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2024-10-01
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与友久别重逢，想当然要隆重其事食好啲，相约于遐迩闻名的六福菜馆也不为过位处西贡，占尽地利，精选每日捕获的海鲜入馔，更连续十多年稳居米芝莲一星门面没有华丽装潢，但若称之为低调，以米记贴纸及奖项作装饰，倒在无声地彰显实力 似乎款款合味道，集数道特色出品的二人套餐 $1488至够简单直接开场即被实而不华的西贡地道鱼汤虏获欢心，不起眼的家常汤品，却是满载鲜味啖啖浓香润口，毫不腥腻，又带蕃茄酸意，开胃暖胃，喝罢教人意犹未尽 其后插播友人力赞的椒盐焗鲍鱼，如掌心般大件头，时价单点，叫价约百二三鲜鲍鱼略显金黄，只轻蘸粉浆炸起，表层酥脆纤细，没有满口炸皮油淋淋的问题聚手而厚肉弹牙，咀嚼间渗出淡淡鲜甜，不会尽是椒盐的咸浓，恰到好处 回到套餐，豉椒炒蛏子皇如约而至，蛏子肉鲜甜爽弹，不见破绽趁热食无疑最冶味，酱汁不会太杰身，配上彩椒洋葱更香口，此时太想有碗白饭相伴天妇罗桶蚝生菜包亦是瞩目之选，肥美蚝肉表层略酥，以爽脆生菜包裹即可中和炸物油感 直到主食依然不会滥竽充数，上汤焗开边西澳龙虾伊面藉经典风味带来口腹满足龙虾肉丝柳分明偏爽，本味出众，且甜美中带微咸，橙油加成更留香上汤汁浓，入口却温和，拌伊面够味，
位处西贡，占尽地利，精选每日捕获的海鲜入馔，更连续十多年稳居米芝莲一星
门面没有华丽装潢，但若称之为低调，以米记贴纸及奖项作装饰，倒在无声地彰显实力
似乎款款合味道，集数道特色出品的二人套餐 $1488至够简单直接开场即被实而不华的西贡地道鱼汤虏获欢心，不起眼的家常汤品，却是满载鲜味
啖啖浓香润口，毫不腥腻，又带蕃茄酸意，开胃暖胃，喝罢教人意犹未尽
其后插播友人力赞的椒盐焗鲍鱼，如掌心般大件头，时价单点，叫价约百二三鲜鲍鱼略显金黄，只轻蘸粉浆炸起，表层酥脆纤细，没有满口炸皮油淋淋的问题
聚手而厚肉弹牙，咀嚼间渗出淡淡鲜甜，不会尽是椒盐的咸浓，恰到好处
回到套餐，豉椒炒蛏子皇如约而至，蛏子肉鲜甜爽弹，不见破绽趁热食无疑最冶味，酱汁不会太杰身，配上彩椒洋葱更香口，此时太想有碗白饭相伴
天妇罗桶蚝生菜包亦是瞩目之选，肥美蚝肉表层略酥，以爽脆生菜包裹即可中和炸物油感
直到主食依然不会滥竽充数，上汤焗开边西澳龙虾伊面藉经典风味带来口腹满足龙虾肉丝柳分明偏爽，本味出众，且甜美中带微咸，橙油加成更留香
上汤汁浓，入口却温和，拌伊面够味，不抢主角锋芒，配上腍面底亦无糊感
后有加点的椒盐奇趣豆腐 $60，平时多为一口骰子，在此则是件件饱满金条炸至表显薄脆没泛油，不会一夹脱皮或断裂，内里仍嫩滑得很
毫不华贵，以表现取胜，调味得宜，即使放在丰盛海鲜后现身都没失分
我们并未放弃是日甜点，椰青大菜糕来得正好，清爽微甜，饱餐一顿后也能轻松驾驭
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