影片
电话号码
27929966
开饭介绍
位于西贡市集的海鲜酒家，您可以自带海鲜到餐厅，由厨师为您烹煮海鲜菜式。招牌菜有脆皮风沙鸡，须预订。
继续阅读
奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2015-25)
营业时间
今日营业
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
相关文章
和旧朋友相聚，我们选择曾留下深刻印象的「西贡六福菜馆」作为聚餐地点。从餐厅门口看到的「米芝莲推介」，再到三楼宽敞明亮、细节讲究的用餐环境，每一处细节都流露出这是一间对出品质素有著高度自我要求的粤菜酒楼。这次带著期待与回忆再访，不仅是为了重温味道，也想是否会遇到新的惊喜。首先来喝极为鲜甜浓郁的 鱼汤 (HKD 248/例) 没鱼腥味也不见鱼骨。以本地鱼仔搭配鲜番茄来煲，入口顺滑又开胃。椒盐豆腐 (HKD 60) & 椒盐鲍鱼 (HKD 510/4只)豆腐外层炸衣酥薄，包裹著内里细滑的嫩豆腐，两重的口感很明显。肉质结实的鲍鱼在酥炸后外脆内弹牙，咬下去毫不韧口，而且非常咸香惹味。低温米水煮元贝 (HKD 570/5只) 比起普通的清蒸，这款带有淡淡米香。白嫩饱满的元贝佐以香葱作点缀更能带出自然鲜甜的味道。盐水浸甲 (HKD 268) 肉质饱满鲜嫩的花甲浸在乳黄透亮的黄金盐水汤底中。入口微咸带鲜，搭配吸饱汤汁的粉丝与葱段，很滋味。椒盐鲜鱿 (HKD 188) 香口酥脆的外层，内里则是弹牙的鲜鱿。使用葱蒜与椒盐调味，咸香适中，用来下酒很不错。盐蒸鱼仔 (HKD 498/5条) 用最简约的方法烹制的鱼仔。蒸好后淋上热油，再洒葱花与芫茜，搭配淡盐调味来尽量呈现海鲜原味。鱼肉细嫩不松散，而且很鲜甜，就细骨有点多，吃的时候要小心点。艇仔饭 (HKD 288/细) 装在砂锅上的米饭带有微微锅巴，颇有焦香味。除了铺满芫茜与葱花，其他配料如腊肠、虾干等亦都很丰富。每一口都能吃到多层次的咸香，而且油香渗入米饭之中，但吃落不油不腻。药膳辣酒煮花螺 (HKD 298/例) & 米水白菜 (HKD 168)浓郁偏红的汤底闻起来香气扑鼻，点了小辣是那种略带辣却不呛喉的程度。花螺不大但新鲜饱满，吃落辛香中带有微微中药回甘。清炖汤底搭配白菜，很适合在享用浓味菜色后作为结尾平衡味蕾。
继续阅读
见今日天气好，跟朋友去半月湾行山，然后到西贡的六福菜馆，一个隐藏的美食宝藏。专注于提供新鲜的海鲜料理，连续多年夺得米芝莲殊荣，品味地道西贡风味。走进餐厅，简约而温馨的装潢，环境清洁且舒适，适合家庭聚餐或与朋友一起享受美食。西贡地道鱼汤我们点了几道招牌菜，首先是鱼汤，特色在于汤底的鲜美，鱼汤中带有淡淡的海鲜香味，一喝就忍不住想要再来一碗。汤中添加了新鲜蕃茄薯仔，口感滑顺，十分满意。椒盐焗大连鲜鲍鱼接下来是得奖名菜，椒盐焗大连鲜鲍鱼，鲍鱼的质地鲜嫩弹牙，加上椒盐的香气，每一口鲍鱼都鲜甜，椒盐的味道惹味，恰到好处，让人垂涎欲滴。鱼汤粉丝浸花甲粉丝吸收了鱼汤的精华，口感滑嫩，花甲的鲜味在汤中充分释放，花甲味道更加层次分明。蒜蓉粉丝蒸茄子此外，我们试了雪白的茄子，蒜香味浓郁，茄子的软滑与粉丝的Q弹，形成了绝妙的搭配，一口接一口非常清爽，根本停不下来。豉油王炒面最后，我们还点了豉油王炒面，龙须炒面的面条特别幼细弹牙，搭配上醇厚的豉油，香气四溢。加入的各种配料如豆芽、葱等，丰富口感。整体而言，六福菜馆的用餐体验让人相当满意。海鲜新鲜度高，厨艺非常出色。服务好，人员友善且效率高，让整个用餐过程更加愉快。
继续阅读
最近，我和四位好友到六福菜馆享用了一顿丰盛的午餐，总共点了十道菜，让我们的味蕾惊喜不已。西贡地道鱼汤汤底呈奶白色，鲜香扑鼻。鱼汤的味道极为浓郁，汤中加入了蕃茄和薯仔，伴随著鱼骨释放出的精华，让人感受到海鲜的鲜美。椒盐奇脆豆腐这道菜的豆腐外脆内嫩，椒盐的香气令人垂涎，搭配上酱汁，简直是完美的开胃菜。每一口都让我们感受到豆腐的细腻与香脆。椒盐焗大连鲜鲍鱼鲍鱼肉质鲜甜，椒盐的调味让其风味更加突出。每一只鲍鱼都经过精心处理，口感滑顺，让人忍不住一口接一口。米汤低温慢煮元贝这道菜的元贝肉质鲜嫩，搭配米汤的香气，让整道菜品更加圆润，吃起来口感极佳。每一口都充满了海洋的味道，令人陶醉。盐蒸野生海鱼野生海鱼整条吃，鱼肉鲜美，盐蒸的方式让鱼的鲜味得以保留，口感滑嫩，只是比较多骨。鱼汤粉丝浸花甲鱼汤底浓郁，粉丝吸收了鱼汤的精华，花甲鲜美，让我们的味蕾再次被唤醒。椒盐鲜鱿一道口感丰富的菜品。鱿鱼外脆内嫩，椒盐的调味让其风味更加出色。药膳辣酒煮花螺这道菜的辣味适中，酒香扑鼻，花螺的鲜味与药膳的香气交织在一起，让人回味无穷。西贡艇仔蒸饭米饭吸收了海鲜的精华，口感香滑，搭配著各种海鲜配料，还有腊肠及虾干，让人感受到大海的滋味。香滑泰式椰汁西米糕西米糕口感柔软，椰香四溢，吃上一口，清甜的椰汁与西米的滑顺口感相得益彰，让人感到无比满足。整体来说，六福菜馆的菜品无论是在味道还是摆盘上都展现了极高的水准，让我们的聚会变得更加难忘。下次我们一定会再来光顾，期待再次品尝这里的美味！
继续阅读
啱啱过去嘅星期二趁住暴风雨来临之前同老婆大人入咗西贡Hea吓！晏昼𠮶餐仲同朋友去咗食海鲜正呀喂。 睇吓𠮶日个天空几咁蓝超靓！我哋都好钟意西贡入亲去都要两粒钟其实都几远㗎，不过见到啲咁正嘅环境远啲都系值得嘅。今次拣咗去米芝莲一星嘅六福菜款食晏！上年食过一次觉得佢哋嘅嘢食好唔错，所以都几有信心叫埋朋友一齐嚟食。先嚟一锅西贡地道鱼汤开胃！经理话用咗好多唔同嘅新鲜鱼嚟煲呢个汤，加咗啲番茄薯仔调味饮落去真系好鲜甜搞到我饮咗三碗。一人嗌咗只米汤低温慢煮元贝，用米汤慢慢浸熟鲜甜嘅元贝食落去口感好柔软，仲充满米香嘅味道加咗少少金华火腿令到个味道更加丰富。我同老婆大人都好钟意食鸡脚所以点咗呢个生扣北菇鸡脚嚟叹吓！劲厚嘅花菇又爽又滑劲好咬口，煮得好入味食到冬菇自己嘅香味真系好得㖞。鸡脚都炆得啱啱好唔会一咬落去散晒！啱晒有年纪嘅我哋补充下骨胶原。嚟到呢度好唔难食招牌嘅椒盐焗大连鲍鱼！大大只嘅鲍鱼质地好烟韧弹牙，用椒盐整出嚟真系好鬼惹味。茄子系老婆大人钟意食嘅所以叫咗呢个蒜蓉粉丝蒸茄子俾佢叹！蒜蓉酱好香口用嚟蒸清甜嘅茄子好啱咀型，垫底嘅粉丝吸晒蒜蓉嘅香味都系好嘢嚟㗎。食食吓见到隔篱枱嗌咗呢个椒盐奇趣豆腐！我哋都系敌唔过为食叫咗一份，超薄嘅外皮整得好香脆入面嘅豆腐就嫩滑到飞超，正到我食咗两件都觉得唔系几够喉呀。呢个系客家咸菜木耳炆腩仔！炆得够晒香浓腩肉又香又松化仲要肥而不腻，咸菜木耳就够晒爽口呢个送饭真系一流。我虽然唔食得辣不过老婆大人钟意咁我就豁出去舍命陪老婆啦！药膳辣酒煮花螺一上枱𠮶朕酒香真系劲啾，花螺煮得啱啱好有咬口得嚟唔会靭，药膳辣酒嘅香味真系好香浓仲几辣添，我建议大家嚟到浸一阵先食仲正斗。最后整多个西贡艇仔蒸饭咁就包保够晒饱！呢个饭真系好神奇一滴豉油都唔使落，净系靠海味同润肠就已经够晒味好食到不得之了。最后经理仲送咗甜品俾我哋食！系好正宗嘅泰式椰汁西米糕同埋蝶豆花椰青大菜糕，我就比较钟意甜中带咸嘅椰汁西米糕多啲。
继续阅读
刚过去的星期二趁著天气还未转坏就跟车爸爸入西贡和朋友吃个午餐，难得入西贡当然选择有质素的餐厅开餐吧。第一时间就想起西贡米芝莲一星餐厅六福菜馆！上年吃过之后念念不忘私心约朋友再来这儿开餐解解我的馋嘴。餐厅连续16年取得米芝莲一星的荣誉总有他的骄人之处，我就喜欢餐厅食材质素够高质，全部明码实价好均真。来到西贡六福当然少不了品尝材料十足的西贡地道鱼汤$248，用上多款大量新鲜鱼熬制出这碗鲜甜美味的鱼汤，配合番茄和薯仔吊出更佳风味。米汤低温慢煮元贝$140/只！用上清雅的米汤低温慢煮鲜元贝再缀以咸香金华火腿蓉，吃下鲜甜中带上咸鲜味道非常有层次。生扣北菇鸡脚$188！除了海鲜外原来小菜亦非常有质素，首尝这个菜式真的被惊艳到，激厚的大花菇炆得超爽滑兼入味，一口咬下去满满香浓汁水口感非凡味道出众，鸡脚亦炆得恰到好处有咬口之余亦够腍滑不错吃耶。椒盐焗大连鲍鱼$155/只！手掌心般大的大连鲍鱼份量十足，超薄的椒盐外层紧紧裹著烟韧弹牙的鲍鱼，吃到惹味的同时亦品尝到鲜香好有质素。蒜蓉粉丝蒸茄子$148！这味菜我在家也经常会煮的皆因茄子是我的最爱蔬菜，茄子已经全部去皮剩下软滑的肉身，配衬调味丰富的蒜蓉及索味粉丝非常合我口胃。看见邻桌那碟椒盐奇趣豆腐$60我们又忍不住点上一客！那薄脆的外皮轻巧不油腻令人印象深刻，而包裹著的超嫩滑豆腐入口即溶真的太过诱人了。药膳辣酒煮花螺$298！药膳辣汤底充斥浓郁的绍兴香气好吸引，煮得熟度刚刚好的花螺吸满汤汁的惹味怪好吃喔。客家咸菜木耳炆腩仔$188！这个菜式非常适合佐饭享用，客家咸菜够惹味木耳爽脆，但也不及炆得松化软腍的连皮腩肉，这味菜真是邪恶轴心之物但又很难抗拒。最后还有西贡艇仔蒸饭$288！内里有大量海味配搭浓香的润肠，不用任何调味一啖放入口那咸鲜香气实在太强势了，成件事就是要人吃到停不了口才罢休。最后经理还送上店家的招牌泰式甜品！椰汁西米糕和蝶豆花椰青大菜糕都很有水准，听闻迟些会开设甜品专门店下次来一定要去试试啊。西贡真是一个好山好水的地方！尤其是我这些喜欢吃海鲜的人经常心思思想入去逛一逛感受度假风情，相信很快我会再到西贡吃喝玩乐一番。
继续阅读