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2021-07-06
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深水埗西九龙中心嘅美食广场一向都系美食集中地🍽🥢,除咗近来超高人气嘅海南鸡之外,仲有一间新开嘅小店都好值得推介,佢就系「在兰州」。绿底白字嘅门面好耀眼,再加上厨房干净,令人大大提升想帮衬嘅意欲。甘肃兰州最出名就系牛肉面,小店当然亦系卖呢味。🍜面食选择唔多,五款之中有四款都系牛肉面,不过口味唔同。我认为最重要系好食,贵精不贵多。呢度定价好平,每碗都只系卖$36至$42不等,份量又够多。唔系睇佢店舖细细,又得两个人开工,小店其实运作得好有条理,准备功夫做到足,所以先能够喺短时间内煮出一碗牛肉面。留意返,煮食嘅过程系由师傅从面团拉成面条开始👨🏻🍳。唔使几耐,几碗牛肉面就经已就绪。由于Food Court太多人,所以我哋决定外卖拎返Office食🥡。小店重视食物质素,因为佢哋会主动分汤,用胶袋装住啲面另上,以免面条浸泡变淋。题外话,我谂起当年喺红磡买外卖牛肉面嘅惨痛经历,面条浸咗十分钟就烂晒,完全夹唔起😭。先讲面条,我不得不佩服师傅嘅好手势👍,同一嚿面团,佢可以拉出唔同粗度嘅面条,由幼至粗分别系幼面、粗面、韭叶、薄宽以及皮带。而我同同事们就试咗幼面、韭叶同埋皮带,三款拼埋一齐能够见到粗度有明
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