華小料理屋 (已結業)

想食和牛寿喜烧，已经有10年历史的 Hana 华小料理屋不失为一性格比高嘅选择。华小料理屋 是香港少有的关西风寿喜烧专门店。先煎香牛肉，再洒上寿喜烧汁调味，更有店员在旁边全程代劳，正是我最喜欢的吃法！配合上乘和牛，价钱合理，理想之最！我们刻意挑选A3及A5和牛比拼，看外表的雪花，后者无疑取胜，但煮熟了之口感分别不大，可省$100的A3变得更可取。寿喜烧A5和牛 每位$688A3和牛 每位$588前菜精品盛寿喜烧锅野菜拼盘乌冬甜品   前菜精品盛海鲜豆腐、鲍鱼、渍物三文鱼最欣赏鲍鱼，因为配以饱鱼肝酱，倍添丰腴及鲍鱼浓郁的香味。 上乘日本国产和牛，可见油脂分布平均。整个处理过程也非常流畅，关西风的吃法就是一菜一肉轮流吃。因此，我们的寿喜烧餐由洋葱开始， 先以牛脂肪起镬以甜甜的寿喜烧汁煮洋葱，中的霸气几乎全失只留下香甜。 继而是A3和牛，西冷位置，大片薄切，煎至七成熟更加嫩滑。入口脂香及肉香并发，确实滋味。香嫩的和牛沾上蛋汁，肉质更滑嫩惹味。接下来煮魔芋丝及冬菇然后是烧豆腐及金菇， 再配另一片 A3。 轮到大葱、高丽菜，每款都煮得口感恰到好处。配 A5 和牛。最后将乌冬放下去同炒，沾上和牛