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2008-01-05
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这绝对称不上是一间法国菜, 无论餐桌摆设, 上菜模式, 以至食物, 都与"法国"拉不上任何关系. 顶多是一间旧式的西餐厅而巳. 想到这里吃个浪漫dinner的话, 你应该会很失望. 单说装修巳经有令人不想进内的感觉.但是摆脱了"法国"这个匡子, 就食物质数而言, 可吃得出厨师的心思和功架. 洋葱汤味道不错, 有浓沃的芝士味, 芝士入口还有点点的"烟um", 但却没有抢去了汤的鲜味. 刚焗好的小法包, 加上牛油和香草, 软硬度又适中, 吃完想再order的. 尝了焗青口和焗田螺, 青口比较出色, 青口的汁带出了青口的独特海鲜味, 混合了青口汁的薯容, 实在令人爱不惜手, 一口一口的把它吃光. 反而田螺的味道较啖, 比青口的香味吸引了. 主菜叫了银鳕鱼和羊架, 银鳕鱼做得恰到好处, 首先是鱼的温度, 吃到尾都是暖暖的, 外层经过烤焗的处理, 趣趣的, 鱼的肉汁仍然保留在内, 还散发出浓浓的鳕鱼油香. 羊架做得也不错, 可惜的是伴碟的汁太多, 而且太重味, 有点儿盖过了羊的味道. 如果有薄荷酱提供会更佳.最后的甜品... 不值一提了, 不吃也罢.
但是摆脱了"法国"这个匡子, 就食物质数而言, 可吃得出厨师的心思和功架. 洋葱汤味道不错, 有浓沃的芝士味, 芝士入口还有点点的"烟um", 但却没有抢去了汤的鲜味. 刚焗好的小法包, 加上牛油和香草, 软硬度又适中, 吃完想再order的. 尝了焗青口和焗田螺, 青口比较出色, 青口的汁带出了青口的独特海鲜味, 混合了青口汁的薯容, 实在令人爱不惜手, 一口一口的把它吃光. 反而田螺的味道较啖, 比青口的香味吸引了.
主菜叫了银鳕鱼和羊架, 银鳕鱼做得恰到好处, 首先是鱼的温度, 吃到尾都是暖暖的, 外层经过烤焗的处理, 趣趣的, 鱼的肉汁仍然保留在内, 还散发出浓浓的鳕鱼油香. 羊架做得也不错, 可惜的是伴碟的汁太多, 而且太重味, 有点儿盖过了羊的味道. 如果有薄荷酱提供会更佳.
最后的甜品... 不值一提了, 不吃也罢.
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