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2014-09-03
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很早尝过嘉麟楼的月饼，点心却到今年才第一次尝试．踏进半岛的感觉很捧，有点儿时光倒流的味道．嘉麟楼的装潢用深色木，楼底极高，抵消了密封空间的压逼感，今趟坐在下层，往上望有些像古时茶居的感觉．要了铁观音，没想到送来的是没经过发酵的青茶，唯有请侍应换款熟茶，侍应介绍多客人喝他们的普湒，确实没错，茶色对版，而且顺喉没苦涩味．核桃脆口不过㶶，胜过欣轩图跟天龙轩的核桃因为三人行，只要了数款点心．带子饺的皮薄，不过靭，带子鲜甜．鲜虾烧卖中猪肉的部份肥瘦刚好，虾肉不过不失．棉花鸡中最好吃的是鱼肚，通常最怕吃那件鸡，但嘉麟楼的鸡肉很滑，整体来说好过不少酒楼的货色．炸点心类只要了两款，一款是芋角，另一款忘了名字，炸的时间掌握得好，隔油也做得足，所两款都很出色．只顾吃，没拍下奶皇流沙包的流沙效果，只能说很满意．点心虽未有惊喜，但都全合格有余，比较失望是在主菜牌上选了的南乳薰鸭.南乳根本用不著，鸭肉本身已经很咸，而且肉质有点霉，虽不至很难吃，但一定不会再叫这菜式．
要了铁观音，没想到送来的是没经过发酵的青茶，唯有请侍应换款熟茶，侍应介绍多客人喝他们的普湒，确实没错，茶色对版，而且顺喉没苦涩味．核桃脆口不过㶶，胜过欣轩图跟天龙轩的核桃
因为三人行，只要了数款点心．带子饺的皮薄，不过靭，带子鲜甜．
鲜虾烧卖中猪肉的部份肥瘦刚好，虾肉不过不失．
棉花鸡中最好吃的是鱼肚，通常最怕吃那件鸡，但嘉麟楼的鸡肉很滑，整体来说好过不少酒楼的货色．
炸点心类只要了两款，一款是芋角，另一款忘了名字，炸的时间掌握得好，隔油也做得足，所两款都很出色．
只顾吃，没拍下奶皇流沙包的流沙效果，只能说很满意．
点心虽未有惊喜，但都全合格有余，比较失望是在主菜牌上选了的南乳薰鸭.南乳根本用不著，鸭肉本身已经很咸，而且肉质有点霉，虽不至很难吃，但一定不会再叫这菜式．
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