養心殿台式養生鍋 (已結業)

二月最后一天晚上，天气微暖。今天跟友人们延续上星期的聚会，为免有人吃不饱，地点要方便大家，就选在酒店里的养心殿吃火锅。二楼全层，地方非常宽阔，座位也舒服，装潢一片古色古香，挺干净。先选锅底，一轮讨论后我们选择了美人麻辣鸳鸯锅，美人锅有整只乌鸡，众所皆知乌鸡滋补，以老火汤肴制，先喝一碗汤，香浓带点咸香，非常养身。麻辣锅有多种药材跟香料，友人多点一份鸭血鸭血入口非常鲜滑，跟麻辣味非常搭，而且鸭血含丰富铁质，为补血佳品。火锅肉片不可少，霜降肉眼肥牛油花不俗，切成薄片，在麻辣汤稍稍一灼，带出牛肉鲜香而且惹味十足。滑类也是必需，蟹籽墨鱼滑份量像一座小山，蟹籽铺满整颗墨鱼滑，建议放在美人汤里，墨鱼滑吸收汤底咸香，清甜弹牙。手工丸类拼盘卖相清致，有梅菜猪肉丸、虾丸、鹅肝墨鱼丸、黑松露虾丸、墨鱼丸和芝士牛肉丸，每款两颗我的芝士牛肉丸一咬流心，芝士如岩浆涌出，牛肉丸爽口，丸类同样放在美人汤里煮，不会让麻辣味盖过手打丸的新鲜。来个养生火锅夜，加上食材之鲜，实在健康满足。