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2023-07-17
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🥰 食嘢讲缘份, 早前 "山东菜店长" 不辞而别, 老友 “长介” 侦探上身, 几翻波折, 竟然系 “浙江轩” 揾番 "店长". 🤗 今晚约战江湖饭局, 揾埋同期师兄弟 “村井” 同埋 “一清” 嚟到 “浙江轩” 探店. 🥢 餐厅装修古朴典雅, 坐位阔落, 啱唒倾偈讲是非. "长介” 负责点菜:酱香萝卜舟山爽三样 (靑瓜, 粉皮, 海蜇头)金华猪手苔条田鸡腿目鱼红烧肉绍兴蒸臭豆腐荠菜肉丝豆腐羮鸳鸯沙咀鱼炸豆沙球桂花酒酿丸子📖 翻查资料: 相传清朝康熙八年, 举人 “王致和” 赴京考试, 不幸名落孙山, 留在北京经营豆腐店. 一日, “王致和” 因累积不少存货, 打算制作豆腐乳, 将豆腐切成小块, 放入坛中. 过几天, 豆腐变成青色, 奇臭无比, 又非常好吃, 所以决定将臭豆腐乳出售. “臭豆腐” 后来成为长沙, 南京, 绍兴, 台湾嘅小食, 做法各有差异.🥕 酱香萝卜. 我本身唔钟意食腌嘢, 但呢个味道不俗.🥒 舟山爽三样 (靑瓜, 粉皮, 海蜇头). 粉皮冇麻酱, 靠麻油味, 其他都一般吧.🐖 金华猪手. 酒味到位, 猪手够腍, 略嫌碎湿湿.🦎 苔条田鸡腿. 炸皮薄, 田鸡肉滑, 烹
🤗 今晚约战江湖饭局, 揾埋同期师兄弟 “村井” 同埋 “一清” 嚟到 “浙江轩” 探店. 🥢 餐厅装修古朴典雅, 坐位阔落, 啱唒倾偈讲是非. "长介” 负责点菜:
酱香萝卜
舟山爽三样 (靑瓜, 粉皮, 海蜇头)
金华猪手
苔条田鸡腿
目鱼红烧肉
绍兴蒸臭豆腐
荠菜肉丝豆腐羮
鸳鸯沙咀鱼
炸豆沙球
桂花酒酿丸子
📖 翻查资料: 相传清朝康熙八年, 举人 “王致和” 赴京考试, 不幸名落孙山, 留在北京经营豆腐店. 一日, “王致和” 因累积不少存货, 打算制作豆腐乳, 将豆腐切成小块, 放入坛中. 过几天, 豆腐变成青色, 奇臭无比, 又非常好吃, 所以决定将臭豆腐乳出售. “臭豆腐” 后来成为长沙, 南京, 绍兴, 台湾嘅小食, 做法各有差异.
🥕 酱香萝卜. 我本身唔钟意食腌嘢, 但呢个味道不俗.
🥒 舟山爽三样 (靑瓜, 粉皮, 海蜇头). 粉皮冇麻酱, 靠麻油味, 其他都一般吧.
🐖 金华猪手. 酒味到位, 猪手够腍, 略嫌碎湿湿.
🦎 苔条田鸡腿. 炸皮薄, 田鸡肉滑, 烹调功夫一流.
🦑 目鱼红烧肉. 红烧肉肥瘦适中, 目鱼即系墨鱼, 衬呢个味道Ok㖞, 而且冇咁肥腻.
😱 绍兴蒸臭豆腐. 臭! 臭! 臭! 真系臭埋隔离枱, 绍兴酒味渗入豆腐, 神级之作.📖 翻查资料: 臭豆腐喺香港嘅怀旧小食之一, 食店嘅气味喺香港受到 “空气污染管制条例” 规管, 1990年代便有食店因为贩卖臭豆腐造成空气污染而遭到 “环境保护署” 检控.
🥣 荠菜肉丝豆腐羮. 普普通通.
🐟 鸳鸯沙咀鱼. 肉滑, 香口, 可惜唔够厚肉.
🍡 炸豆沙球. 正常.
🍯 桂花酒酿丸子. 桂花味道优香, 合格.
🤗 总结: 服务一般, 人手明显不足, 坐位舒适, 倾偈一流. 论食物, 冷盘麻麻, 主菜出色, 蒸臭豆腐非常惊艶. 虽然整体表现一般, 皆因一两道菜, 翌日仍然回味, 感觉意犹未尽, 我已经计划下次饭局.
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