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2022-10-06
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申子居酒屋于铜锣湾开设分店后已经多次回头，食物款式比其他居酒屋别出心裁。不论是创意料理抑或是普通菜肴都总有惊喜，人气有增无减绝非浪得虚名。日式特制鹅肝 ($198) 口感有如肝酱一样细滑绵稠，味道偏咸而又不失甘香，制成冷盘作为佐酒小食就最适合不过，惟一客只得两小件性价比较低。蓬松玉子 ($98) 比起一般奄列多一份空气感，松软嫩滑介乎于炒蛋及玉子烧之间，内馅芝士软滑流心，面层再加上烧汁、沙律酱及葱花却依然蛋香十足。明太子天妇罗 ($128) 炸衣轻薄酥脆，有别于平时作为伴菜的生食用明太子，炸至半熟后口感变得较为结实，咸鲜味浓并以紫苏叶包住更加清爽，配上金菇及本菇天妇罗能够进一步中和咸度。豚肉鹌鹑蛋 ($38) 将五花腩片裹住鹌鹑蛋，扫上烧汁烧制后肉质仍然保持软嫩多汁，油香十足。豚肉金菇卷 ($32) 与金菇肥牛卷如出一辙，换上五花腩片令金菇尽吸油香别有风味。大葱鸡肉烧 ($48) 标榜用上日本地鸡，肉质紧致而肉味鲜美香浓并不带丝毫雪藏味，葱香更是扑鼻而来。鸡翼 ($40) 皮脆肉嫩恰到好处，分别有梅子或盐烧两款风味，选了前者会于面层唧上梅子酱，咸中略带微酸近似柚子胡椒酱。极上盐烧牛舌芯
申子居酒屋于铜锣湾开设分店后已经多次回头，食物款式比其他居酒屋别出心裁。
不论是创意料理抑或是普通菜肴都总有惊喜，人气有增无减绝非浪得虚名。
日式特制鹅肝
$198
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蓬松玉子
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明太子天妇罗
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豚肉鹌鹑蛋
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鸡翼
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