影片
更多
2014-11-07
5599 浏览
两三年前，曾到访柴湾青年广场的Palco，食物不错，奈何位置偏辟。近日，见卢押道新开了Palco，始知柴湾结业，搬店至此。今日，托水记的鸿福，某大叔请食饭，小妹又可白吃一顿了。 装潢较柴湾为明亮光猛时尚，近大门口处且设有一酒吧。四四方方大厅尽角处，设有一张圆枱，趟门可拉上，顿成一私隐度甚高的贵宾房；靠墙一侧，有红色布艺梳化椅。健康套餐可于三款前菜中任选两款，收费$118；三道菜套餐则可于三款前菜中挑选其中一款，再于四款主菜中挑选一款，并包是日精选甜品。若要咖啡或茶，则须另加$20。大叔对套餐不包饮品颇为不满，建议三道菜套餐，餐厅可让客人自行选择要甜品或咖啡茶，更具弹性，且可满足不同客人需要。 枱上放有自家制蜜糖牛油，以及橄榄油黑醋汁，以便客人蘸上两款自家制面包同吃。脆饼条入口香脆可口，宜蘸橄榄油黑醋汁；面包热辣辣，包边极为香脆，面包则松软具弹性，且混入果仁，甚有口感，搽上自家制蜜糖牛油同吃，滋味没法挡﹗贪吃的大叔，连吃两块半，若不是遭我们嘲笑，恐怕仍会请侍应添完又添。 日本油甘鱼薄片配苹果梳打腌青苹果乃一醒神开胃的健盈沙律菜，酸酸甜甜的黑醋酱汁，夹杂鲜爽清脆的腌青苹果和沙律菜，以
装潢较柴湾为明亮光猛时尚，近大门口处且设有一酒吧。
四四方方大厅尽角处，设有一张圆枱，趟门可拉上，顿成一私隐度甚高的贵宾房；靠墙一侧，有红色布艺梳化椅。
健康套餐可于三款前菜中任选两款，收费$118；三道菜套餐则可于三款前菜中挑选其中一款，再于四款主菜中挑选一款，并包是日精选甜品。若要咖啡或茶，则须另加$20。大叔对套餐不包饮品颇为不满，建议三道菜套餐，餐厅可让客人自行选择要甜品或咖啡茶，更具弹性，且可满足不同客人需要。
枱上放有自家制蜜糖牛油，以及橄榄油黑醋汁，以便客人蘸上两款自家制面包同吃。
脆饼条入口香脆可口，宜蘸橄榄油黑醋汁；面包热辣辣，包边极为香脆，面包则松软具弹性，且混入果仁，甚有口感，搽上自家制蜜糖牛油同吃，滋味没法挡﹗贪吃的大叔，连吃两块半，若不是遭我们嘲笑，恐怕仍会请侍应添完又添。
日本油甘鱼薄片配苹果梳打腌青苹果乃一醒神开胃的健盈沙律菜，酸酸甜甜的黑醋酱汁，夹杂鲜爽清脆的腌青苹果和沙律菜，以及约五薄片滑嫩细致鲜美的油甘鱼薄片，激赞！
大叔的日本温室南瓜浓汤配香煎虎虾中的浓汤质感浓香细滑滑溜，入口啖啖无添加的南瓜馥郁鲜甜味，吃罢一口，至今仍念念不忘。
水记的海鲜汁煮花甲乃鲜味十足之作，花甲只只饱满肥美，火喉拿捏准绳，花甲内质不会过生或过老，入口鲜味十足 。
吃罢前菜，邻桌点了炒芝士意粉，一哥哥仔即席在一旁现场炮制。只见他先用铁pan炒香意粉，继而把热辣辣的意粉放入一大圆块硬身芝士陷下呈锅形的位置不断翻动，让每条意粉均匀地沾满芝士，然后，把意粉放回铁pan，再用铁匙轻轻铲起芝士兜内少量的芝士，混入意粉中。据闻，巨型芝士圆块用后，须放入雪柜中冷藏。
欣赏完难得一见的表演，主菜陆续上枱了。轻煎圣子皇带子炒意粉伴蕃红花泡沫的presentation乃三碟中最美之作，意料之外，蛮有惊喜的！橄榄油蒜片炒意粉是最近吃过最al dental之作，条条爽口弹牙，嚼劲十足，且夹杂海鲜鲜味在其中，又不会太油腻。两只带子煎得外层香脆，内里则细滑鲜嫩。圣子皇入口也极为鲜嫩爽口，夹杂蕃红花泡沫，别有一番滋味。
香煎6oz厚切美国极黑西冷伴芝士焗千层薯(另加$20)被两位食肉兽赞不绝口，甚至说可媲比湾仔某老字号扒房！小妹只试了芝士焗千层薯，香浓味美。
意式烩猪膝配有机西兰花意大利饭的饭粒粒粒分明，点菜时，侍应细心地问大叔想要较硬身或软身，老人家拣了后者。意大利饭水准之作，饭粒煮得外软腍内富嚼劲咬口，且甚为入味。意式烩猪膝烩得猪肉呈深褐色，甚为香腍惹味，然，猪皮却甚为肥腻腻，惨遭众人嫌弃。
大叔无啡不欢，另加二十元点了杯咖啡。咖啡馥郁甘香无比，毫无焦㶶味。大叔极满意，但边饮，边在埋怨投诉餐厅小家.....
是日精选甜品乃芒果饼，卖相精美，跟餐甜品也极花心思，抵赞！芒果饼以脆饼块为点缀，且混入脆饼碎，再加一粒甜美红桑子，入口蛮具口感且味美。然，稍嫌饼底未够香脆，芒果味也宜加强点儿。
好奇下，问侍应拎了晚市套餐一看，五道菜连饮品，每位$628，在湾仔区来说，蛮合理的。
题外话/补充资料：
另加一服务费
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
