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2009-07-10
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今晚与朋友饭聚，听闻西环德记的潮州菜不错，故特意由鲫鱼涌的公司「远道而来」一试。德记由大道西的旧铺搬到附近的新铺，店面为一般酒家格局，不作多介绍。可能因颇具人气，所以台凳排得较为挤迫。我们一行五人被安排到小房中的一张通道旁的小圆桌，由于桌面位置不多，所以我们先点了三数小菜，免得放不下。 胡椒猪肚汤：虽有胡椒味，但一点咸菜味道也没有，火喉不足，就像一般家常滚汤般清淡。另外，猪肚份量虽足够，但质素一般，软淋淋得可怜。很失望！ 卤水双拼：为鹅片及墨鱼双拼，再加数片豆腐垫底。鹅片肉质尚可，但鹅味欠奉；墨鱼还可以吧。 香煎蚝饼：两大块煎蚝饼叠在一起，煎得香口，蚝仔亦够份量，相比之前两道算做不错了。 潮式拼盆：$100 元的拼盆有墨鱼饼、虾丸、素粉卷及海蜇。虾丸内全是粉，不是看过其他朋友的食评根本吃不出是虾丸！ 墨鱼饼煎成藕饼般，白中带淡黄，卖相欠佳，亦在水准之下。 其他两款中规中矩，但酱汁却稠得像蚝油般，奇怪。 大地鱼炒芥兰：一般食店的炒芥兰货色，伴以数片小得可怜的大地鱼，失望。 食物质素比想像中差很多，反而最可取就是前菜中的豆干吧！我们最后放弃继续点菜，急急结帐转战甜品作罢。后来听闻
德记由大道西的旧铺搬到附近的新铺，店面为一般酒家格局，不作多介绍。可能因颇具人气，所以台凳排得较为挤迫。
我们一行五人被安排到小房中的一张通道旁的小圆桌，由于桌面位置不多，所以我们先点了三数小菜，免得放不下。
胡椒猪肚汤：虽有胡椒味，但一点咸菜味道也没有，火喉不足，就像一般家常滚汤般清淡。另外，猪肚份量虽足够，但质素一般，软淋淋得可怜。很失望！
卤水双拼：为鹅片及墨鱼双拼，再加数片豆腐垫底。鹅片肉质尚可，但鹅味欠奉；墨鱼还可以吧。
香煎蚝饼：两大块煎蚝饼叠在一起，煎得香口，蚝仔亦够份量，相比之前两道算做不错了。
潮式拼盆：$100 元的拼盆有墨鱼饼、虾丸、素粉卷及海蜇。虾丸内全是粉，不是看过其他朋友的食评根本吃不出是虾丸！ 墨鱼饼煎成藕饼般，白中带淡黄，卖相欠佳，亦在水准之下。 其他两款中规中矩，但酱汁却稠得像蚝油般，奇怪。
大地鱼炒芥兰：一般食店的炒芥兰货色，伴以数片小得可怜的大地鱼，失望。
食物质素比想像中差很多，反而最可取就是前菜中的豆干吧！我们最后放弃继续点菜，急急结帐转战甜品作罢。
后来听闻德记的质素每况愈下，如果不作改善，似乎慧眼的食客需要另觅其他食肆吧。
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