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2012-07-06
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在饼店新开张时已经跟随"懂饼人"们(B&G)尝过三款甜点，分别有酥皮层过实毫不酥脆的云尼拿口味千层酥、甜点派皮同样太实的金箔巧克力塔与终于很好吃的幼滑焦糖咖啡慕丝蛋糕。受新进"懂饼人J"所邀今天再次到访买饼，遇到了店主的妈妈亲自负责帮我们找堂食位子跟介绍甜点精选，有贵人相伴真的特别幸运!先挑了四十一块的"坦尚尼亚"，蛋糕结构分别由牛奶巧克力淋酱，用坦尚尼亚产咖啡豆、吉士、忌廉跟鱼胶所做的布甸，只以蛋成形的纯朱古力批跟Chocolate Ganache组成。蛋糕两边的巧克力薄片拥有美丽的巧克力花画，选用的巧克力原材料也非常黑、浓。而蛋糕头上的数粒巧克力圆脆米很新鲜松脆，巧克力也没有太甜，还是用上黑巧克力替代牛奶巧克力。牛奶巧克力淋酱则略嫌过甜，牛奶味道比较巧克力味道还要浓郁﹔咖啡布甸的确软滑，质感很是对办，但咖啡味道完全消失的无影无踪﹔两层厚厚的纯朱古力批夹住小份量Chocolate Ganache，虽Ganache浓香柔润，但两者比例做得不好，浓实的蛋糕过多了!如果名字没说是咖啡口味，这浓郁巧克力甜点还真值得推荐!后挑一件四十三块的"加勒比"，小弟与"懂饼人J"同样喜欢最上层的香蒂莉云
受新进"懂饼人J"所邀今天再次到访买饼，遇到了店主的妈妈亲自负责帮我们找堂食位子跟介绍甜点精选，有贵人相伴真的特别幸运!
先挑了四十一块的"坦尚尼亚"，蛋糕结构分别由牛奶巧克力淋酱，用坦尚尼亚产咖啡豆、吉士、忌廉跟鱼胶所做的布甸，只以蛋成形的纯朱古力批跟Chocolate Ganache组成。
蛋糕两边的巧克力薄片拥有美丽的巧克力花画，选用的巧克力原材料也非常黑、浓。而蛋糕头上的数粒巧克力圆脆米很新鲜松脆，巧克力也没有太甜，还是用上黑巧克力替代牛奶巧克力。
牛奶巧克力淋酱则略嫌过甜，牛奶味道比较巧克力味道还要浓郁﹔咖啡布甸的确软滑，质感很是对办，但咖啡味道完全消失的无影无踪﹔两层厚厚的纯朱古力批夹住小份量Chocolate Ganache，虽Ganache浓香柔润，但两者比例做得不好，浓实的蛋糕过多了!
如果名字没说是咖啡口味，这浓郁巧克力甜点还真值得推荐!
后挑一件四十三块的"加勒比"，小弟与"懂饼人J"同样喜欢最上层的香蒂莉云尼拿忌廉，质感比慕丝或义式奶酪柔软，虽甜度可再降低一点，但看著美丽的点点云尼拿籽，这层是挑剔不下的。然后来到"绿茶"海绵薄蛋糕，使用括号的原因非常简单，当然就是没有任何茶味，而质感也欠松软，还过湿。巧克力慕丝味道没有上层的香蕉Jelly强，这慕丝质感虽够讨好，但酸味突出，应该是巧克力调温时略有出错。
香蕉Jelly很香甜，也有丁点儿酸味，没有很讨好，只是的确真材实料，只能说是十分的"熟香蕉蓉"~小弟与"懂饼人J"实在不能不把蛋糕分成几层分吃，而层次又真的容易分开，是一点儿不会黏著大家的状态，真奇怪! 分开吃的时候巧克力层还真讨好点，一旦把所有层次夹在一起，那…(很不想说但…)一点不好吃呢。
再来的原因就不会是好吃的蛋糕，而是累了想要休息休息吧~
如果我听歌可眼红何以待你好偏不懂
转眼发现 你失踪
年少率性害惨你
立志助世人脱贫以为
便伟大到像多么有为
直到某年某日
我能安息于葬礼
题外话/补充资料：
店员细心把两件蛋糕放在一只纸碟，在下面再多放一只，让小弟容易拿到座位后再分放蛋糕﹔更贴心附上印有标志的卫生纸和完全没有木头味道的木制小茶匙，服务态度非常好，说话声量与笑容也比较其他饼点好!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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