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2018-01-06
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一向都钟意食日本野，今次再黎到哩间行高质路线既日本餐厅食时令日本料理，仲有可以坐喺师父面前边睇边食边听讲解，仲可以同师父直接交流，喺香港有哩d环境同服务真系好难得嫁…黎哩度都系食师父预先set好既套餐。鲜淮山、腌渍萝卜、鲜磨芥末…每位客人一坐底，师父就会即刻整摆喺系面前。哩度既芥末食得出系磨出黎而唔系沟粉开，因为佢唔会好攻鼻好辣口，但就有好香既芥末味！茶碗蒸…面头系散有金箔同蟹肉杰杰地既汁，底下就有劲滑既蒸蛋、菇、菜丝同埋带咸味既小带子。𫚕鱼…姐系野生油金鱼，师父话佢身长有成80cm！分别系加左柚子同网烧，个人比较钟意食后者，食到炭烧味之余，厚身咬落更有质感，鱼油脂亦好丰富！松叶蟹…拆肉蟹加蟹膏，记得要拌匀食！蟹味本身已经好鲜，蟹肉配醋食可以更加带出蟹既鲜味。中拖罗…食落滑身，唔加任何配料都好味。拖罗鲛位…用火枪轻烧过，师父建议可夹少少wasabi，果然味道会变得鲜甜，鱼肉好软熟，油分好重。正！白子…都系烧过，质感淋身软滑，仲有养颜效果！女士要食多几粒喇！珍蚝：蚝肉鲜甜，口感半爽半软滑，底下有海藻，食完饮啖茶会有少少回甘感觉，不过如果蘸太多豉油的话会太咸。鲍鱼：配鲍鱼肝酱，肝酱好浓郁，
黎哩度都系食师父预先set好既套餐。
鲜淮山、腌渍萝卜、鲜磨芥末…每位客人一坐底，师父就会即刻整摆喺系面前。哩度既芥末食得出系磨出黎而唔系沟粉开，因为佢唔会好攻鼻好辣口，但就有好香既芥末味！
茶碗蒸…面头系散有金箔同蟹肉杰杰地既汁，底下就有劲滑既蒸蛋、菇、菜丝同埋带咸味既小带子。
𫚕鱼…姐系野生油金鱼，师父话佢身长有成80cm！分别系加左柚子同网烧，个人比较钟意食后者，食到炭烧味之余，厚身咬落更有质感，鱼油脂亦好丰富！
松叶蟹…拆肉蟹加蟹膏，记得要拌匀食！蟹味本身已经好鲜，蟹肉配醋食可以更加带出蟹既鲜味。
中拖罗…食落滑身，唔加任何配料都好味。
拖罗鲛位…用火枪轻烧过，师父建议可夹少少wasabi，果然味道会变得鲜甜，鱼肉好软熟，油分好重。正！
白子…都系烧过，质感淋身软滑，仲有养颜效果！女士要食多几粒喇！
珍蚝：蚝肉鲜甜，口感半爽半软滑，底下有海藻，食完饮啖茶会有少少回甘感觉，不过如果蘸太多豉油的话会太咸。
鲍鱼：配鲍鱼肝酱，肝酱好浓郁，鲍鱼微暖，质感一d都唔会韧，最后用旧饭沾埋净底既肝酱就冇嘥野喇。
三文鱼子寿司…师父建议首先好似饮酒咁净食鱼子先，咁就可以食到鱼子既鲜甜味同埋喺口腔爆汁既感觉。原来食完面头既鱼子，师父会refill鱼子一次嫁！鱼子味道果然好鲜甜，零"醒"味，唔会过咸，轻轻一咬就爆汁！
海胆杯…好好好好多海胆呀！面头仲有只鲜甜既中虾，底下就铺左寿司饭。
海胆寿司…有两款，冇紫菜既系用左川村海胆，有紫菜既就用左木村海胆，我就钟意食川村多d，因为味道比较鲜甜，不过好似话木村系高一级既，但我哩次食到既系川村好食d
皇冠蜜瓜：有冇人会谂到咁食蜜瓜？！喷whisky哩下真系好surprise,而且仲系要仲好食过唔喷！喷左whisky既蜜瓜更香甜，本身甜蜜多汁既蜜瓜依加仲多左一份酒香，但又完全冇whisky既呛喉感，认真高招！
茶碗蒸
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𫚕鱼
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松叶蟹
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中拖罗
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拖罗鱼鲛位
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烧白子
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珍蚝
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鲍鱼配鲍肝酱
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海胆杯
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皇冠蜜瓜
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三文鱼子寿司
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