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2012-12-23
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吃完咖喱，没理由午餐就这样完结，所以我就提议到这里吃我们的午餐下半场。前几天听到食友说起这家店，其实我们前年到广岛的时候已经吃过，那时候觉得味道不错，这次就来回味一下。店子不大，只有不足二十个座位，装潢走日式拉面店的风，墙上画了一大个宫岛鸟居，不过跟我去过的那家广岛爆弹面店有点不同，那里是以黑、红色为主，颇为型格。台上面放了一大盘芝麻，盘子比我的脸还要大，墙上有个牌子写著加多点芝麻就会更好吃的字样。这里供应一款冷沾面，两款热沾面和两款汤面，冷沾面是面和酱汁都是冻的，而热沾面就是面条和酱汁都是暖的。虽然今天天气有点冷，不过我们还是决定再吃曾在广岛吃过广岛面。我们点了一碟广岛冷面(中，$78)两人分享，辣度可以自选，由0至200倍，50倍以上开始要加钱。虽然餐牌背后有介绍每级辣度的火辣程度，可是我们还是对辣度不太有概念，最后店员提议我们先点20倍，如果到时候觉得不够辣的话可以再加辣，最后松弛点了30倍。接著店员就拿来一个藤篮，里面有大量颜色笔和木板，让你可以写字画公仔然后放在店内的一个木板架上。店员说点吃20倍以上就可以画，她还说现时最高纪录的是一个四川人吃了150倍，那个四川人还说不怎么
店子不大，只有不足二十个座位，装潢走日式拉面店的风，墙上画了一大个宫岛鸟居，不过跟我去过的那家广岛爆弹面店有点不同，那里是以黑、红色为主，颇为型格。台上面放了一大盘芝麻，盘子比我的脸还要大，墙上有个牌子写著加多点芝麻就会更好吃的字样。这里供应一款冷沾面，两款热沾面和两款汤面，冷沾面是面和酱汁都是冻的，而热沾面就是面条和酱汁都是暖的。虽然今天天气有点冷，不过我们还是决定再吃曾在广岛吃过广岛面。
我们点了一碟广岛冷面(中，$78)两人分享，辣度可以自选，由0至200倍，50倍以上开始要加钱。虽然餐牌背后有介绍每级辣度的火辣程度，可是我们还是对辣度不太有概念，最后店员提议我们先点20倍，如果到时候觉得不够辣的话可以再加辣，最后松弛点了30倍。接著店员就拿来一个藤篮，里面有大量颜色笔和木板，让你可以写字画公仔然后放在店内的一个木板架上。店员说点吃20倍以上就可以画，她还说现时最高纪录的是一个四川人吃了150倍，那个四川人还说不怎么辣呢。
未来拉面之前，先来一碗沾汁，红色的沾汁上面铺满芝麻，疯狂的松弛就直接拿沾汁喝了一口试辣度，他说不算辣，叫店员再多加20倍。店员拿来一个小盅，里面满满一羮的辣酱就是10倍辣度，所以店员替我们多加两羮。
冷沾面送上来，上面铺满葱丝，还有日本椰菜、青瓜还和叉烧，另外我们还单点了两只溏心蛋，其中一只是味付蛋来的。把面条和葱一起沾满辣汁，再送进口里，一开始觉得不太辣，但隔了一会，辣度慢慢渗出来，然后蔓延整个口腔，辣得连心和胃也热起来，而且辣度都维持得挺久的。这种辣跟四川那些不同，没什么层次，就是只是辣味，不过味道是不错的。我喜欢这里的面条，用冰水冷却过，面条更加有弹性有咬口，配著爽脆的青瓜条，感觉清新。叉烧真的不敢恭维，或者这里就并不是以叉烧做卖点的，因为叉烧实在太干太嚡，夹起来的时候我还问松弛块叉烧像不像道具?
两只溏心蛋，单凭卖相已经知道两只分明有多大，浸过酱油的那只($15)，中间呈溏心状，蛋味浓郁，酱油的味道恰到好处，不会过咸；相反白烚的那只($10)，虽然同样是用日本蛋，但煮得过头了，蛋黄的部份几乎熟透，而且也不知是不是因为没有调味的关系，蛋味没那么突出。味道好像跟我们在广岛吃到的差不多，不过那时候因为语言不通，也不知道辣度的定位如何，所以点了小辣，吃的时候就觉得不辣，而这次我就觉得50度差不多是我的极限，反而松弛吃得很轻松，还说可以挑战100度，之后有机会的话，就跟他再来挑战100度吧!!!
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