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2014-04-02
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早在大厨昌哥刚到埗的时候，师姐已吹鸡，约了几位朋友一尝他的手势，当夜食物出色，还有大批自家酿制的美酒，好不高兴。如今昌哥大概已站稳阵脚，因为，又有公关朋友邀请试菜了。由于之前有过美好的经验，笔者对这晚的食物，更充满期待。认识和幸，是因为他做日本烧肉。虽然如今它已悄悄乎转型，但我仍很想吃吃这里的烧肉水准，是否依然。幸好，今晚店家为我们安排的东西，不乏日本烧肉项目。事不宜迟，人齐后，立即奉上薯丝沙律给大家作热身。清爽新鲜的沙律菜，捞埋香脆干身的炸薯丝，口感更佳，很不错的开端。接著是两款香口的东西，分别是炸虾以及白饭鱼干芝士烧，前者炸得干身又香脆，后者则是口感烟韧，满载芝士香，令人不其然的一片又一片吃下去。而两者，均是佐酒良品。再来的半生熟牛肉，文廸当然不敢多吃，但我就十分喜欢，单是那色泽已令我迷倒。入口的确是很嫩，又很鲜，连同垫底那辛辣的生洋葱丝吃，满足。尝过几款小吃后，服务生端来一大盘的东西，正是刺身盛合。拼盘内容丰富，只看摆盘，已可见师傅是下了心思。由淡味吃起，穴子苗和萤火鱿鱼均是鲜爽，当中穴子苗更是罕有。不管是厚切的平政或是薄切的真名鲣和皮剥鱼，亦甜美好吃，牡丹虾，当然也不在话下了。
早在大厨昌哥刚到埗的时候，师姐已吹鸡，约了几位朋友一尝他的手势，当夜食物出色，还有大批自家酿制的美酒，好不高兴。如今昌哥大概已站稳阵脚，因为，又有公关朋友邀请试菜了。由于之前有过美好的经验，笔者对这晚的食物，更充满期待。认识和幸，是因为他做日本烧肉。虽然如今它已悄悄乎转型，但我仍很想吃吃这里的烧肉水准，是否依然。幸好，今晚店家为我们安排的东西，不乏日本烧肉项目。
事不宜迟，人齐后，立即奉上薯丝沙律给大家作热身。清爽新鲜的沙律菜，捞埋香脆干身的炸薯丝，口感更佳，很不错的开端。
接著是两款香口的东西，分别是炸虾以及白饭鱼干芝士烧，前者炸得干身又香脆，后者则是口感烟韧，满载芝士香，令人不其然的一片又一片吃下去。而两者，均是佐酒良品。
再来的半生熟牛肉，文廸当然不敢多吃，但我就十分喜欢，单是那色泽已令我迷倒。入口的确是很嫩，又很鲜，连同垫底那辛辣的生洋葱丝吃，满足。
尝过几款小吃后，服务生端来一大盘的东西，正是刺身盛合。拼盘内容丰富，只看摆盘，已可见师傅是下了心思。由淡味吃起，穴子苗和萤火鱿鱼均是鲜爽，当中穴子苗更是罕有。不管是厚切的平政或是薄切的真名鲣和皮剥鱼，亦甜美好吃，牡丹虾，当然也不在话下了。
收起刺身盘，我期望的烧物要来临了。先来的蟹羔，塞满了整只松叶蟹壳，睇见口水流。烧一烧，让蟹羔收得杰身一点，味道便更浓更香，混入了蟹肉，不论口感和味道均是精彩，纵然比较漏一些少，亦要吃多半只才肯收手。
之后，我们烧猪肉，甚至有专人为我们烧制，无须自已动手。豚肉眼的肉质很好，没有太韧的感觉。但我更喜欢的，一定会是烧和牛。用上背峰位，香口之余，满佩脂香，若然是我自己去烧的话，我会弄生一点，口感必定会更好。
跟著的三款和食，均是鱼类，既有目光鱼天妇罗、炸鲽鱼以及油甘鱼萝卜蓉。大概是珠肉在前，笔者对这三味也没有特别的印象。
反而，再来的素面，先是颜色吸引，还有梅子的清爽，吃起来满是清新的感觉。
店方为我们安排的甜品，有奶冻，既有朱古力味，亦有原味的牛乳奶冻，我就老实不客气，吃齐两款。其实，两者都很滑溜，朱古力甜度恰到好处，原味的面头放上了些草莓酱，很清新，总之都是好吃。
意犹未尽，再来多球雪糕，据闻绿茶和黑芝麻也都很出色，很受欢迎。不过是晚我选的，是菠萝口味，微酸的感觉清新，里头更混入了菠萝丝，正好中和刚才那些重口味的东西。
再次谢谢靓女公关N小姐的邀请！
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