留家廚房

营业中

休息中

这是我在七天之内第二次选择这家食店晚饭，上一次是由食家友人安排十多人吃私房菜式，今次则我个人订枱与两位新加坡访港友人，在大堂散座晚饭，叫了五个接近“潮汕”的菜式。是晚最特别的是菊花鱼云𡙡，拆肉鱼云好鲜好滑，尤其是鱼唇部份，十分配合个“忌廉”汤底，加上些菊花，好香滑，有口感，不过汤上枱时的温度如果热一些，相信会更好。预订的潮式炊大鹰鲳鱼，味道做得非常好，上次已评过，值得番叫，可惜四个人未能食晒这条二斤多重的鱼，要打包回家。古法盐焗鸡色香味全，用鲜鸡做，肉輭滑有鸡味。此外，鳯凰焗鱼肠和虾籽普宁豆腐均保持水准，上次已评过。至于服务方面，是晚客人不多，应该可以好一些，出菜时间安排也可以改善，饮完个汤后，唔好一次过出齐所有菜，顾此失彼，部份菜式吃时温度已失，大大影响味觉效果。