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2021-04-20
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5年前食过一次后念念不忘，见到个蟹膏饭依然想食。不过今次都系两个人食，所以都系无食呢道signature菜式😂今次餐厅多咗啲猫猫挂墙画，虽然冇以前咁淡雅，但令环境变得活泼。加上同Chef Sandy闲谈一阵，知佢钟意猫猫，如果环境令佢开心，可更用心为客人烹调美食，我系绝对支持嘅🙋🏻♂️Service team方面，我记得之前系有位年纪大啲嘅侍应，佢serve客时好淡定好优雅，我好欣赏；而家呢一team就后生啲，优雅感都争啲啲，不过介绍菜式时都好用心，尤其系4眼女同事，我都欣赏佢对客人嘅贴心👍🏻呢个南瓜汤够杰够浓味，加咗啲咖啡粉同米通令汤嘅味道更有层次更特别呢只蛏子真系不得了！煮熟程度真系啱啱好，咬一口你就会感觉到圣子外层有弹性而入面系细嫩，加上面包糠碎又令佢口感更佳，加分龙虾汤我比较钟意杰身嘅口感，不过既然叫做macchiato，稀身嘅texture都预咗。但估唔到佢真系用coffee mug上菜😂味道绝对无愧对macchiato呢个名，浓浓嘅龙虾味，齿颊留香，饮完会有种龙虾汤嘅味道环绕口腔。龙虾肉嫩口清甜，但点落呢杯macchiato就争少少，因为啲汤唔够杰，所以痴唔到上龙虾肉度。无
今次餐厅多咗啲猫猫挂墙画，虽然冇以前咁淡雅，但令环境变得活泼。加上同Chef Sandy闲谈一阵，知佢钟意猫猫，如果环境令佢开心，可更用心为客人烹调美食，我系绝对支持嘅🙋🏻♂️
Service team方面，我记得之前系有位年纪大啲嘅侍应，佢serve客时好淡定好优雅，我好欣赏；而家呢一team就后生啲，优雅感都争啲啲，不过介绍菜式时都好用心，尤其系4眼女同事，我都欣赏佢对客人嘅贴心👍🏻
Pumpkin Soup with Coffee Powder and Rice Crispy
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Razor Clams
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Lobster Macchiato
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味道绝对无愧对macchiato呢个名，浓浓嘅龙虾味，齿颊留香，饮完会有种龙虾汤嘅味道环绕口腔。龙虾肉嫩口清甜，但点落呢杯macchiato就争少少，因为啲汤唔够杰，所以痴唔到上龙虾肉度。
Ancelin Osyters
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63 °C Egg, Lobster Foam, Uni
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US Prime Sirloin with Jasmine Flowrr
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你睇啲肉嘅颜色真系靓到呢～简直系medium rare嘅极致！US prime有靓嘅脂肪分布，牛味香浓，配上少许盐同黑胡椒已经好好味，绝对比得上好多出名嘅扒房
另外提一提个side叫夜香花，即系茉莉花，所以食落真系有茉莉花香，初次食几特别不过未去到话好好味。
Mini Croquembouche
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小总结：今次同Chef Sandy有机会倾下偈，发现佢都几有童心，会不断发掘新嘢，勇于作出尝试同改变。可能因为咁，佢有多菜式都会尝试加多少少嘢，就系啲少少嘢，会令口感同味道加分。我会期待下次光临尝试蟹膏饭🤤
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