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2013-09-03
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7年前其实已经去过一兰，那时去东京巨蛋看棒球比赛，顺道去后乐园吃拉面。当时的我，只觉得日本人为什么连吃一碗拉面都要那么孤独和压抑，那时的香港仍然沉迷于新派的迥转寿司和日式放题，谁想到7年后的今日，香港刮起拉面风，一兰变得人人趋之若骛。话说回来，虽然爱吃，但急性子依然，所以通常要排队等的话都情愿不吃。要等而且超过一小时的，印象中只有3间，铜锣湾一兰是其中之一。可能因为下雨关系，今日人龙比上次路过时短。17:55pm开始排队，龙尾未到街尾转角位。18:50pm拿到入场票，19:00pm终于可以踏进店内，但还是要继续在店内排队等，19:15才正式可以埋位。座位的设计是一兰的一大特色，一个人的自私位，右右有围板分隔开，前面有一块帘，落单前和上菜时才会掀开，加上24时营业，非常适合一枝公、深夜仍然想食好野又或是没化妆不愿意落街人士。拉面一碗$89，default 有面和汤，两片叉烧、葱、秘制辣醤、香蒜可自行选择，但应该没有人会走叉烧吧?一如许多拉面店，汤的浓度、面的软硬度均可以选择，最欣赏它连油腻度也可以选择，要打造合自己心水的拉面应该变得非常容易吧?豚骨汤乳白色，猪骨味浓而不油腻，多喝几啖无防
7年前其实已经去过一兰，那时去东京巨蛋看棒球比赛，顺道去后乐园吃拉面。当时的我，只觉得日本人为什么连吃一碗拉面都要那么孤独和压抑，那时的香港仍然沉迷于新派的迥转寿司和日式放题，谁想到7年后的今日，香港刮起拉面风，一兰变得人人趋之若骛。话说回来，虽然爱吃，但急性子依然，所以通常要排队等的话都情愿不吃。要等而且超过一小时的，印象中只有3间，铜锣湾一兰是其中之一。可能因为下雨关系，今日人龙比上次路过时短。17:55pm开始排队，龙尾未到街尾转角位。18:50pm拿到入场票，19:00pm终于可以踏进店内，但还是要继续在店内排队等，19:15才正式可以埋位。
座位的设计是一兰的一大特色，一个人的自私位，右右有围板分隔开，前面有一块帘，落单前和上菜时才会掀开，加上24时营业，非常适合一枝公、深夜仍然想食好野又或是没化妆不愿意落街人士。拉面一碗$89，default 有面和汤，两片叉烧、葱、秘制辣醤、香蒜可自行选择，但应该没有人会走叉烧吧?一如许多拉面店，汤的浓度、面的软硬度均可以选择，最欣赏它连油腻度也可以选择，要打造合自己心水的拉面应该变得非常容易吧?
豚骨汤乳白色，猪骨味浓而不油腻，多喝几啖无防。同样是博多派系的豚王，其汤底比一兰的更为浓郁和杰身。不过当日我选的浓度只是「普通」，如果选「浓味」的话可能会是另一番风味。蛋要另加$12，切开便见流心，因为用盐煮过，味道带咸，溏心的颜色很吸引，可惜蛋黄味不够浓。幼直面身，不易挂汤，硬度虽然选了软，但咬起来仍能感受那份弹性。面的份量对男生来说可能有点少，但对女生来说则刚刚好。
这里还有一道豆腐甜品，$29两盒，原意是吃拉面前后各一个，将拉面的味道提升，而我选择了分甘同味，作为面后甜品。一盒其实很细小，放在手上跟女生的蜜粉盒一样迷你。豆腐很香很绵，但口感比较结实，入口黏黏糯糯的很是有趣，跟平常的滑豆腐有很大分别。
吃完之后，可以拿起插在笔筒的落单纸直接到收银处埋单。可是，怎么说都排了一小时，真是舍不得这么快结帐离开呢﹗
题外话/补充资料：
实在要等太久，建议一兰热潮稍退再来。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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