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2011-07-02
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jun 29, 11............食友搅3围dinner,安排咗 : 1) 木瓜鱼汤 (送) -木瓜甜,+埋鱼嘅鲜甜,又无腥味-好好饮 2) 煎萝卜糕-煎得金黄,微脆-但入口仍旧比较腍身,而且里面嘅配料不多,所以个人觉得无唛咬口 3) 大良蟹盒-今次呢个蟹盒油咗少少啫-外表松化,脆口-里面有1片超薄嘅冰肉 4) 燕窝酿凤翼-表面炸到好薄脆,里面啖啖燕窝,食1路,1路都好有罪恶感-味道上比较清,所以还是喜欢糯米酿鸡翼多d5) 清汤牛腩-牛腩弹口,又食到新鲜嘅肉质,又嫩-只喺1窝嘅牛腩不多,添不到多"旧"牛腩-白萝卜都相当有质素,无渣,又甜6) 焗酿蟹盖 (hk$200/件)-闻说这个是off menu的,都喺食友嘅份量,先可以叫到店子安排做-热辣辣-里面蟹肉很足料,不过洋葱太多,令到洋葱味同甜味都将蟹肉嘅鲜味盖过了7) 花雕飞天鸡-全碟精华所在,于碟底嘅汁8) 灼唐生菜 (送)-很脆甜,食多2条先 9) 8子全鸭-见到佢都即刻哗哗声,因份量都好大吓-只鸭都唔细只,里面stuff咗有莲子啦,栗子啦,薏米,咸蛋王,鸭肉等-个皮薄,炸得好出色,好松脆,d料好香,亦有明显鸭味,估计鸭嘅
1) 木瓜鱼汤 (送)
-木瓜甜,+埋鱼嘅鲜甜,又无腥味
-好好饮
2) 煎萝卜糕-煎得金黄,微脆
-但入口仍旧比较腍身,而且里面嘅配料不多,所以个人觉得无唛咬口
3) 大良蟹盒
-今次呢个蟹盒油咗少少啫
-外表松化,脆口
-里面有1片超薄嘅冰肉
4) 燕窝酿凤翼-表面炸到好薄脆,里面啖啖燕窝,食1路,1路都好有罪恶感
-味道上比较清,所以还是喜欢糯米酿鸡翼多d
5) 清汤牛腩-牛腩弹口,又食到新鲜嘅肉质,又嫩
-只喺1窝嘅牛腩不多,添不到多"旧"牛腩
-白萝卜都相当有质素,无渣,又甜
6) 焗酿蟹盖 (hk$200/件)-闻说这个是off menu的,都喺食友嘅份量,先可以叫到店子安排做
-热辣辣
-里面蟹肉很足料,不过洋葱太多,令到洋葱味同甜味都将蟹肉嘅鲜味盖过了
7) 花雕飞天鸡-全碟精华所在,于碟底嘅汁
8) 灼唐生菜 (送)-很脆甜,食多2条先
9) 8子全鸭-见到佢都即刻哗哗声,因份量都好大吓
-只鸭都唔细只,里面stuff咗有莲子啦,栗子啦,薏米,咸蛋王,鸭肉等
-个皮薄,炸得好出色,好松脆,d料好香,亦有明显鸭味,估计鸭嘅脂肪溶咗,令到所有材料都包有1种鸭味
-这道菜好难整得好食,但佢真喺做到
10) 上汤浸时蔬-食完咁heavy嘅填鸭后,真喺好需有纤维质嘅菜蔬来平衡吓
-苋菜嫩,而菜心都好甜
11) 红烧炒龄鸽-这个时候,仲每人1只乳鸽
-有1/2只烧得好嫩滑,肉质应是新鲜货
-不过另1/2只同埋翼嘅部份都喺烧得老咗少少
12) 煎焗鱼云煲 x 2-闻落好香
-入口喺味蕾上就食唔到呢种香气了
-有些微腥,可能个人对鱼类1般啫
13) 招牌炒饭
-个饭炒到粒粒分明,又多葱花,d葱花仲切到好幼细,所以几有葱香
-又有虾肉,蛋,火腿碎
-很好味,有部份食友觉得咸了少少,但我就觉得啱啱好
14) 蟹肉炒粉丝-这个我就觉得唔够咸
-蟹肉唔多
15) 合时甜品-喺杏仁蛋白茶,仲有些少燕窝碎
-有杏仁味,唔多甜
-ok不错的
-但个人喜欢个质感再"糊"多d d,可能蛋白下得不够多
16) 时令鲜果
-3样都好甜,荔枝粒核仲好细添
* 好多谢食友嘅打点同安排..........又是1餐有水准嘅晚餐
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