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2015-01-06
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因事要到新蒲岗一行, 办好事后却下著下毛毛细雨, 倍感寒意与饿意! 此时老爸说要吃碗粉医医肚, 于是又来了这间久违了的成记. 上次来成记已经是三年前的事, 附近的店舖已经转了手, 唯独它仍然屹立在锦荣街上. 午饭时间刚刚开始, 店舖已经坐满食客, 我们唯有坐"街边位", 即店舖门外的折枱櫈. 安坐后也不需要看餐牌, 直接点它的招牌牛丸河和牛什河.一碗五粒的牛丸河, 新鲜热辣, 送上来时还冒著蒸气! 牛丸大小与平常吃到的相约, 不大也不小, 表面较粗糙而且略为不规则, 是手打的缘故吧! 店家自制的牛丸, 不单用上了牛肉, 而且也加了点牛筋, 增加了质感和嚼劲. 牛丸爽口但不太弹牙, 有一股鲜牛肉味道, 肉味浓郁之余还带有肉汁! 加上混入了冬菜碎, 除了提升味道之外, 也增加了口感. 河粉较平常的幼身, 有点像贵刁, 入口香滑. 加上店家提供的潮式辣椒油同吃, 辣椒油不算太辣, 但香味十足, 立时令这碗粉更加美味. 汤底方面, 不是滚水汤底, 而是带有牛肉味的汤, 不错!另一招牌货牛什河, 看起来也对板对眼. 牛什包括牛肺, 牛膀, 牛肚和牛肠. 牛肺煮得有点偏腍, 但仍吃得出肺部的独有质
午饭时间刚刚开始, 店舖已经坐满食客, 我们唯有坐"街边位", 即店舖门外的折枱櫈. 安坐后也不需要看餐牌, 直接点它的招牌牛丸河和牛什河.
牛丸河
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牛什河
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食物的水准是不容置异的, 服务也不见得殷勤, 但可能是冬天的关系, 感觉上好像卫生了一点, 少了蚊滋飞舞, 地下也没有湿滑. 一如以往, 粉的份量的确比较少, 细食的一碗已经足够, 食量大一点的能要再多点一碗了. 不过, 现在百物腾贵, 24元一碗的粉面, 有如此水准, 岂可再多作要求?
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