Amina² Cuisine (已搬遷) 新店位置

一向钟情精品私房菜，特别是与三五知已聚会之时。这天友人建议到Amina²一聚，正是年前曾到访过Amina²的姊妹店。 跟尖沙咀店相比，铜锣湾店同走fine dining路线，但气氛相对轻松得多，价格也较为亲和一点，朋友聚餐还是选这家为佳。曾在Amina²有过难忘的体验，无论在食材、味道、以致服务都是物有所值，因此对这家铜锣湾店是有一定期待的。 私房菜的定义，就是贵精不贵多，虽然只有套餐可选，但由前菜至甜品都有数款可选。含八道菜套餐定价由$660-$698不等，重点是没有加一服务贵。店方未有酒牌的关系，自携酒水是Free Corage的。虽比高级餐厅平了一截，但仍属中高价水平，要吸引客人便要从食材、味道和服务入手了。 点餐前先上面包篮，有别于一般餐厅，三款蘸酱是自家制的，分别是香草茄子酱、香草牛油和柠檬油醋，都是自家制的，当中以香草茄子酱较为特别。 前菜：西班牙肉肠苹果乳酪千层酥伴苹果脆片及富士苹果蓉看上去像极了法式甜点，其实是晚餐的第一道前菜。千层酥伴以苹果乳酪和西班牙肉肠，千层酥香脆不腻，轻软的苹果乳酪内有甜丝丝的苹果蓉，中和千层酥的腻感，再加上咸香的西班牙肉肠，是美味又特别的配搭。