顏府御膳 (已結業)

近排日式和西餐食得较密，今日放工来到铜锣湾想食中菜，决定试下朋友提过的颜府御膳。入到颜府御膳，只见餐厅装修看到古色古香，靠窗的柜上摆放了各种名酒，特别抢眼的是各种贵州茅台。颜府御膳其实是半私房菜性质，主打食材新鲜的新派粤川菜和创意点心。既然是半私房菜的餐厅，不少点心和菜式都是老板跟口味炮制出来的。餐牌上的菜式从巧手小食到山珍海味应有尽有。 我地贰人叫了鲍汁凤爪和青瓜海蜇头两样餐前小食，还点了两道主菜，鲜淮山炒和牛以及砂锅大澳酱生菜胆。这几道菜都相当唔错，可见食材新鲜和厨师的巧手功夫。特别值得称赞的是砂锅大澳酱生菜胆，这道菜上来时离远已闻到大澳虾酱飘香，热气腾腾沙煲里的生菜胆碧油翠绿，咬落脆嫩，其中虾酱咸香的味道只可意会，难以言传。这道砂锅大澳酱生菜胆菜式可以讲系色、香、味俱全，不容错过。香、甜，脆的琥珀合桃味道鲜美浓郁入口即化的鲍汁凤爪爽口醒胃的青瓜海蜇头镬气十足，牛味浓郁，肉质嫩滑的鲜淮山炒和牛不容错过的虾酱飘香，碧油脆嫩的砂锅大澳酱生菜胆