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2016-09-13
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老公向来无肉不欢，尤其是对肉香四溢的牛扒，更是百吃不厌。记得两口子早前曾到访过位于鲗鱼涌的一间隐蔽牛扒小店《Bake N Grill》，吃了一顿水准不俗的午餐，虽然当天只是小试牛刀，吃得不多，但对店里出品，印象唔错。记得当日用餐后，老公还说要找天再来品尝店里的主打菜——焗法式洋葱汤和招牌牛扒，所以趁儿子这晚要返学，就一于再闯芬尼街！餐厅装潢和上次造访时其实分别不大，用餐区仍旧放了张长长的皮梳化，并以立体挂画作点缀，设计既简约又富格调，不过由于对上一次是中午到访，所以最大嘅分别就是，觉得环境比较开扬舒爽；而这天是黄昏过后才到达，夜幕低垂，配上室内柔和的灯光和迷人的粉紫墙身，透出阵阵闲逸的感觉，如果台面可以再放置一、两支烛台，定必令浪漫指数飙升。翻开餐牌，其实上一次来吃午饭时，都已经介绍过，菜式选择贵精不贵多，只有前菜、汤、意粉及扒类四个项目，不过如果想更抵食嘅话，三道菜的 Tasting Menu 当然是不二之选。由于爱牛的老公已第一时间点了客 Striploin Steak，所以店员就建议我不如试试来自日本的水稻米猪。点餐后，店员先为我俩送上面包，带著微暖的法包，表层香脆，中间仍然
老公向来无肉不欢，尤其是对肉香四溢的牛扒，更是百吃不厌。记得两口子早前曾到访过位于鲗鱼涌的一间隐蔽牛扒小店《Bake N Grill》，吃了一顿水准不俗的午餐，虽然当天只是小试牛刀，吃得不多，但对店里出品，印象唔错。记得当日用餐后，老公还说要找天再来品尝店里的主打菜——焗法式洋葱汤和招牌牛扒，所以趁儿子这晚要返学，就一于再闯芬尼街！
餐厅装潢和上次造访时其实分别不大，用餐区仍旧放了张长长的皮梳化，并以立体挂画作点缀，设计既简约又富格调，不过由于对上一次是中午到访，所以最大嘅分别就是，觉得环境比较开扬舒爽；而这天是黄昏过后才到达，夜幕低垂，配上室内柔和的灯光和迷人的粉紫墙身，透出阵阵闲逸的感觉，如果台面可以再放置一、两支烛台，定必令浪漫指数飙升。
翻开餐牌，其实上一次来吃午饭时，都已经介绍过，菜式选择贵精不贵多，只有前菜、汤、意粉及扒类四个项目，不过如果想更抵食嘅话，三道菜的 Tasting Menu 当然是不二之选。由于爱牛的老公已第一时间点了客 Striploin Steak，所以店员就建议我不如试试来自日本的水稻米猪。
点餐后，店员先为我俩送上面包，带著微暖的法包，表层香脆，中间仍然柔软，食落不太干，涂上带蒜香的牛油和以新鲜 Basil 自家制的香草酱吃，滋味一流。而老公就盛赞那一小瓶香草酱，入口带阵阵罗勒清香，味道宜人，用来伴意粉吃亦非常适合。
先来两款前菜，分别是嫩煎吞拿鱼沙律和君道果冻鸭肉批。已切成片状的吞拿鱼块，肉味虽然不算浓，但肉质非常嫩滑，而且四边都沾满黑白芝麻，卖相挺美。立即一试，入口除了充满吞拿鱼的鲜甜外，食落更带阵阵芝麻的香气，配沙律菜吃，味道清新，Perfect！
至于君道果冻鸭肉批，原来据说底层的鸭肉批，用料非常讲究，选用了野生法国鸭肉和少量鸭肝制作；而面头的 Cointreau Jelly 则是以香橙加砵酒熬煮后雪冻而成。鸭肉批口感唔错，几特别，平时食鸡批、牛肉批，总有批皮包裹馅料，不过这款鸭肉批唔单止没有批皮，而且色泽粉嫩，肉质幼滑，配上顶头带淡淡橙香味的果冻吃，入口清甜，是一道唔错的手工菜式。
接著登场的是两款餐汤，分别有经典蚬肉杂烩浓汤和传统焗法式洋葱汤 (+$30)，前者蚬肉杂烩汤，用料非常丰富，除咗主角蚬肉外，大厨还在汤内觉加入了不少烟肉碎、洋葱、蘑菇、烘过的面包粒等。抢先呷了一口，口感浓稠 Creamy，味道的确不俗，建议可以再加点薯仔粒及红萝卜粒，用来吸收蚬肉的鲜味，相信食味会更佳。至于另一款招牌作，焗法式洋葱汤，成品用上传统方法炮制，面头铺上厚厚芝士，单看卖相已觉吸引。二话不说，立即把材料拌匀尝了一口，洋葱味非常突出，而且下得很慷慨，入口香浓味美，加上浸泡在汤内的面包食到尾依然香脆，水准果然不俗，推介洋葱迷一试。
来到主菜环节，先吃美国顶级纽约客牛扒 ($450)，主角牛扒以木砧板盛上，Size 虽然谈不上超级巨形，但亦相当有份量，足有 10 安士重，而且端上桌时见面层不但烧成格纹，形状更长而厚身，香味浓郁，非常诱人。火速切开一试，肉质果然外熟内嫩，而且肉汁充盈，尤其是经炭火烤制后，肉扒的脂肪已被完全逼出，所以吃起来油份不多、口感实在，配连皮的粗身薯条吃，浓惹甘香。另外店里的牛扒，每客都会附上一小兜自家制的三椒汁，原来据说这款酱汁是用上黑椒、红椒和黄椒炮制而成，味道带点辛香，不过建议各位先食原汁原味的牛扒，再试蘸点少许酱汁品尝，以免盖过牛扒的原味。
至于另一客日本活性水饲育猪架 ($400)，猪架同样以一块木砧板盛载，卖相骨子，而且放上台时，见猪架的外形既大块又厚肉，加上点套餐仲可以减 $50，感觉几抵食。先切开一看，肉色粉嫩，不会有太多肥膏，而且师傅在火候上控制得唔错，将猪架烧至半生熟，所以吃起来不但肉质爽脆，肉味亦分外鲜浓，加上不带半点猪腥味，令人食欲大增，实在值得一赞！服务员更特别向我俩推介碟上以慢火烤过的蒜头，说一定要连著肉扒吃，一试，味道既浓郁又辛香，果然超正！
吃完咁多肉食，当然要点客甜品一清味蕾，选了菠萝雪芭 ($68) 和原个椰子雪糕 ($55) 各一，前者雪芭以原个生果做，外形小巧可爱，卖相吸引，而且雪芭非常冰冻，入口清甜芳香，加上内里仲连著小小果肉，十分过瘾，吃罢感觉特别 Refresh！至于椰子雪糕，啖落不但带浓浓的椰子香气，而且质感幼滑，真的让人忍不住一口接一口。
餐茶方面，本来打算拣冻咖啡、冻柠茶，店员提议我俩不如改点餐厅的热饮洛神花茶，唔单止可降血脂、增加皮肤红润，而且可以解腻消滞，饭后饮用就最适合不过了。由于这晚人丁单薄，未能一尝重量级斧头牛扒，下次一于班齐人马再访。
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