蛇王兄

营业中

休息中

蛇王在广东话里是偷懒的意思，自问工作上不算蛇王之人，对吃蛇也没什么好感，即使冬天是吃蛇的好时机，还是把所有与蛇有关的选择剔除。从来没吃过油鸭，又见价钱不便宜，最终买了腊味糯米饭。腊味糯米饭小碗$34，大碗$44，小碗的份量大概只有一碗饭而已，目测大碗至少比小碗多一半，只是相差十元，选了大碗与家人开心share。我欣赏这里处理糯米饭的做法，店员先打开蒸锅把疑似豉油的液体倒在我要的饭量上搅拌，饭装碗里后才加上花生与葱花。这做法能使花生保持香脆，葱花也不会因为在热气里闷太久变黄，调味料的味道保持鲜明。我认为花生是糯米饭不可或缺的部份，可是一般吃到的做法是花生早混在饭里，吃起来不够脆。这里的花生给很多，又香脆，香脆程度更是快速引起身体反应，饭后喉咙出现轻微不适感，可见它的香脆度......糯米饭虽然泛着油光，吃起来并不腻，口感反而是干爽宜人，饭粒嚼头十足，是难得的好质素。然而腊肠及膶肠不好吃，腊肠过咸，没有咸得吃不下去，但都是赶快吞掉算了，来不及理会有没有其他出色之处。但腊肠还是比膶肠好，膶肠有着阵阵苦味，而且口感有点像湿泥，不喜欢总括而言，份量相对价钱偏贵，平常糯米饭的配料还有虾米、冬菇，这