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2023-12-27
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虽然最近好兴北上食好西但刺身、寿司我都系钟意留港食新鲜又安心鮨山月嘅师傅好细心除咗月当造嘅鱼茶碗蒸用咗鸡白汤、北海道粟米比一般铿鱼汤茶碗蒸 更适合冬日烧鱼都好出色值得再访🩵🔸茶碗蒸：用鸡白汤去蒸，好滑好香浓，面头舖上慢煮鸡胸、北海道甜粟米，冬日食返碗作前奏，好暖心。🔸鲽鱼：即左口鱼刺身，口感丰富有嚼劲，咬落爽甜，甘甜鱼油缓缓渗出，层次丰富。🔸鳕鱼白子：配上柚子醋汁，令creamy细滑嘅白子感受清爽一点。白子唔腥好食。🔸幽庵烧：将北海道带子泡喺酱油、清酒、味醂等酱汁中腌渍后再烧至半熟，香气诱人，用紫菜包住食更添风味。🔸马友西京烧：鱼肉经腌制后，鱼肉更爽滑弹牙，鱼皮脆身，加少少柠檬汁就好好味了。.🔸寿司：🍣深海池鱼🍣富山湾白虾🍣墨鱼🍣赤贝 - 鲜味爽甜。🍣甜虾昆布渍🍣从川𫚕鱼🍣炭烧银鳕鱼BB🍣昆布棒寿司🍣中拖罗🍣马粪海胆由淡雅嘅鱼开始食，当中🔹赤贝鲜味爽甜。🔹从川𫚕鱼即野生油甘鱼，冬季当造，鱼肉油脂丰富细腻。🔹银鳕鱼BB用和歌山备长炭薰香，烧完迫出浓浓鱼油香！🔹昆布棒寿类似关西嘅箱寿司，有昆布、干飘、鲭鱼，甜酸鲜香，好好味😋。🔹 马粪海胆超级新鲜，劲甜又creamy！❤️🔸吞拿鱼手卷🔸面豉汤
虽然最近好兴北上食好西
但刺身、寿司我都系钟意留港食
新鲜又安心
鮨山月嘅师傅好细心
除咗月当造嘅鱼
茶碗蒸用咗鸡白汤、北海道粟米
比一般铿鱼汤茶碗蒸 更适合冬日
烧鱼都好出色
值得再访🩵
🔸茶碗蒸：
用鸡白汤去蒸，好滑好香浓，面头舖上慢煮鸡胸、北海道甜粟米，冬日食返碗作前奏，好暖心。
🔸鲽鱼：
即左口鱼刺身，口感丰富有嚼劲，咬落爽甜，甘甜鱼油缓缓渗出，层次丰富。
🔸鳕鱼白子：
配上柚子醋汁，令creamy细滑嘅白子感受清爽一点。白子唔腥好食。
🔸幽庵烧：
将北海道带子泡喺酱油、清酒、味醂等酱汁中腌渍后再烧至半熟，香气诱人，用紫菜包住食更添风味。
🔸马友西京烧：
鱼肉经腌制后，鱼肉更爽滑弹牙，鱼皮脆身，加少少柠檬汁就好好味了。
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🔸寿司：
🍣深海池鱼
🍣富山湾白虾
🍣墨鱼
🍣赤贝 - 鲜味爽甜。
🍣甜虾昆布渍
🍣从川𫚕鱼
🍣炭烧银鳕鱼BB
🍣昆布棒寿司
🍣中拖罗
🍣马粪海胆
由淡雅嘅鱼开始食，当中🔹赤贝鲜味爽甜。🔹从川𫚕鱼即野生油甘鱼，冬季当造，鱼肉油脂丰富细腻。🔹银鳕鱼BB用和歌山备长炭薰香，烧完迫出浓浓鱼油香！🔹昆布棒寿类似关西嘅箱寿司，有昆布、干飘、鲭鱼，甜酸鲜香，好好味😋。🔹 马粪海胆超级新鲜，劲甜又creamy！❤️
🔸吞拿鱼手卷
🔸面豉汤
🔸雪糕/咖啡
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