紫粵軒

「小雪」已过天气渐凉，朋友约去食去滋润保暖的冬日美食，当然立即答应；地址即选在将军澳「香港九龙东皇冠假日酒店」内的紫粤轩。酒店大堂已布置了圣诞装饰，很有「白色圣诞」的气氛，令人眼前一亮，是一个很不错的打咭点！餐厅装潢以海洋为主题，除了大厅外，还有两间半开放式房间及几间VIP房，喜欢多一点私人空间的，可考虑一下；可惜当晚因房内有客，不便影相。首先上场的是「#焗酿鲜蟹盖」，打开焗至金黄酥脆的面包糠，馅料有超多洋葱及鲜嫩的蟹肉，每一口也非常味美，绝对令人吃不停口。第二味是「#纽西兰蜂蜜片皮鸭」，大厨在片皮鸭淋上纽西兰蜂蜜苹果醋水，经过6小时风干后，再用1小时烤焗，形成皮脆肉嫩的效果，享用时再加入一些纽西兰蜂蜜，食落更添一份酸甜蜜香，非常滋味。第三味是「#菊花五蛇羹」，汤头香浓，食落啖啖蛇肉，配以切成丝状的鸡丝、冬菇、木耳、冬笋等食材，口感丰富味美；食用时配上菊花、柠檬叶及薄脆，滋味更好；据说蛇羹有明目清肝、活气补血之功效，难怪食后浑身发热，真是秋冬必吃之一。第四味是「#山东黑草羊腩煲」，黑草羊皮厚肉嫩，即使长时间炆煮，依然保持弹而不韧，胶质丰富，是羊腩煲不宜之选；再加清爽香甜嘅马蹄，而腐竹吸