心鉄板燒 (已結業)

週末天氣溫度驟降，節日氣氛漸變濃厚。今天和友人相約到尖沙咀Christmas shopping，中午就去了位於亞士厘道的心鉄板燒午飯。餐廳設有兩張鐵板枱，其中一張是靠窗的，能夠欣賞師傅用心製作美食的同時，亦能遠望到維港嘅景色。入座後，職員隨即送上前菜、蟹柳沙律和熱茶，亦為客人的大褸套上椅套，十分貼心。師傅以純熟的手法拆開大大隻大蝦的蝦頭和蝦殼，去除蝦腸，煎香後灒上牛油汁上碟。碟上亦另配有辣蕃茄醬。蝦肉爽口彈牙，不會過熟，恰到好處。師傅將比目魚的魚皮分開處理，把魚皮煎至香脆，魚肉則保持嫩滑，配以海鮮醬，非常可口。香煎鵝肝外脆內軟，配上法包和黑醋一起品嘗，在口腔內油香滿溢。神戶黑豚和美國牛肉薄燒挺特別的，包著的餡料並不是炸蒜蔥粒。黑豚裹着的是泡菜，牛肉裹着的是昆布漬和牛蒡漬。有驚喜。跟餐還有炒飯、炒雜菜和麵豉湯。最後送上充滿心思的甜品（燒香蕉伴海鹽雪糕）作結。