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2024-01-29
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团年当然要食中菜，位于中环The Murray 美利酒店平台，人气餐厅红棉知道出了「冬季尝味套餐」八道全新精致暖胃菜肴由邵师传名厨坐镇，真系闻名不如一试前菜已相当吸引，美得让人目不暇给椒香葱油酸姜阿拉斯加蟹配芥末儿菜一试难忘结合左椒香，葱油，酸姜风味绝对鲜美又开胃，另有一番滋味每人一碗鲜螺头甲鱼清汤甲鱼肉味鲜美，汤头清爽清甜而且毫无腥味甲鱼有清热养阴，健脾健胃软坚散结的效果，最适合秋冬饮用黄焖一品烩主菜以海参、鱼肚、燕窝、鸽蛋和以原只鸡、干瑶柱、金华火腿等熬制清汤，用上宫廷式的黄焖技巧烹煮，汤汁鲜甜浓稠，燕窝口感非常好鱼香虾球带子集甜，酸，咸，香于一身的浓郁酱汁再配上厚身有口感嘅嫩滑带子，爽口虾球很优秀！柠檬叶烩珊瑚黄花鱼柳最令我回味无穷嘅一道菜将豆腐与蔬菜切成细丝，非常花心思再将珊瑚黄花鱼柳烩煮系柠檬叶汁中搭配上蟹籽虾胶同火腿看似平凡，但绝不简单，尽显功架！咖喱香酥美国牛小排美国牛小排轻轻油炸，带有一层薄脆皮牛小排充满鲜嫩肉汁，再带点印度香料味道的咖喱汁，浓郁又惹味，大家更特意叫碗白饭，扫清光！香煎腊味糯米饭拌蔬菜秋冬食品，除了暖身首选蛇羹外一定有腊味糯米饭糯米饭煎到脆口，香而不油腻
知道出了「冬季尝味套餐」
八道全新精致暖胃菜肴
由邵师传名厨坐镇，真系闻名不如一试
前菜已相当吸引，美得让人目不暇给
椒香葱油酸姜阿拉斯加蟹配芥末儿菜
一试难忘
结合左椒香，葱油，酸姜风味
绝对鲜美又开胃，另有一番滋味
每人一碗鲜螺头甲鱼清汤
甲鱼肉味鲜美，汤头清爽清甜
而且毫无腥味
甲鱼有清热养阴，健脾健胃
软坚散结的效果，最适合秋冬饮用
黄焖一品烩
主菜以海参、鱼肚、燕窝、鸽蛋和以原只鸡、干瑶柱、金华火腿等熬制清汤，用上宫廷式的黄焖技巧烹煮，汤汁鲜甜浓稠，燕窝口感非常好
鱼香虾球带子
集甜，酸，咸，香于一身的浓郁酱汁
再配上厚身有口感嘅嫩滑带子，爽口虾球
很优秀！
柠檬叶烩珊瑚黄花鱼柳
最令我回味无穷嘅一道菜
将豆腐与蔬菜切成细丝，非常花心思
再将珊瑚黄花鱼柳烩煮系柠檬叶汁中
搭配上蟹籽虾胶同火腿
看似平凡，但绝不简单，尽显功架！
咖喱香酥美国牛小排
美国牛小排轻轻油炸，带有一层薄脆皮
牛小排充满鲜嫩肉汁，再带点印度香料味道的咖喱汁，浓郁又惹味，大家更特意叫碗白饭，扫清光！
香煎腊味糯米饭拌蔬菜
秋冬食品，除了暖身首选蛇羹外
一定有腊味糯米饭
糯米饭煎到脆口，香而不油腻
糯米软硬适中
最后更有状元茶汤丸同云腿酥
状元茶非常足料，以桂圆肉、百含、莲子等炖成温润清甜的养生
云腿酥
有浓郁的火腿香味，油而不腻
仲有红棉招牌甜品 山楂卷同芝麻卷
各有特色，山楂糕酸甜有助解腻
芝麻卷亦唔会过厚，芝麻味浓
也是绝对不能错过！
每一道菜式都会令大家惊艳赞赏
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