Hooman House (已結業)

香港几十年前的大排档，在八九十年代开始，因衞生问题被茶餐厅陆续所取代。但是现今这茶餐厅的文化，又被Cafe餐厅所取替了，令茶餐厅渐渐地也开始走上大排档的命运。无他，时代在进步，现代人食的要求，不再单止在食物和快捷上，而是要选择更好的舒适环境、衞生和气氛，才进吃那一餐。茶餐厅也好像不甘被变迁，力挽狂澜，纷纷力求转型，转的是餐厅内里的装修，改改一下自己的形象，或换上以冰室为名称，力求再战江湖。无线东张西望，早一排也以冰室为题，报导过一番。在将军澳豪宅区里面，被我发现了一间新派的冰室，叫皓民冰室，这天我入内尝尝，试再寻与茶餐厅的分别。这冰室的格局和吃的品种与茶餐厅的，明显是精选了很多，再不像茶餐厅的包罗万呕过佰种选择那般复杂。我倒觉得做餐厅应该就是这样，专注一点做自己专长的，才能化算。这间冰室主打茶餐再加点fusion元素，有新意得来也带点茶餐厅味道。这天，我点了蟹肉捞伊面加一杯有cafe质素的拉花咖啡，一个炎炎的中午饭，满足地在此渡过了。