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2023-08-13
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西环的巴辣仔烤鱼是一间主打正宗四川烤鱼和冒菜的餐厅，由成都名厨主理，是全港首家引入四川冒菜的餐厅¹。这里的烤鱼选择多样，有沙巴龙𧄌、宁波鱼、罗非鱼等等，可以选择不同的口味，如香辣味、酸菜味或蕃茄味，还可以自选辣度。烤鱼以小火炉端上，肉质鲜嫩，配上香料和橄榄油烧烤，味道够香够浓郁，让人一试难忘³。除了烤鱼外，这里还有其他美味的菜式，如火锅配料、把把烧、铁板烧茄子等等。火锅配料有米线、金菇和千张，可以放在烤鱼的汤汁中一起煮，增加了汤汁的丰富度和饱足感⁴。把把烧是一种四川小吃，用竹签串起各种食材，然后在油锅中炸至金黄香脆，再淋上辣椒油和花椒粉。这里的把把烧有海陆空三种选择，有牛肉、鸡胗、月牙骨、芝士肠、五花肉、鱿鱼须、腊肠和栗米等等，每串都十分美味可口。铁板烧茄子是一道家常菜，用大火将茄子煎至外皮焦香，再加入蒜头和豆瓣酱等调味料拌匀，最后撒上芝麻和葱花。茄子的肉质细嫩多汁，蒜香味十足，是一道下饭的好菜。最后，这里还有自助冰粉供应，有八款配料可以自由选择，如红豆、花生、水果、奶冻等等。冰粉是一种四川特色甜品，用玉米粉制成的冻粉条，加上冰块和甜水，清凉解渴。在吃了辣辣的烤鱼和把把烧后，来一碗冰粉
除了烤鱼外，这里还有其他美味的菜式，如火锅配料、把把烧、铁板烧茄子等等。火锅配料有米线、金菇和千张，可以放在烤鱼的汤汁中一起煮，增加了汤汁的丰富度和饱足感⁴。把把烧是一种四川小吃，用竹签串起各种食材，然后在油锅中炸至金黄香脆，再淋上辣椒油和花椒粉。这里的把把烧有海陆空三种选择，有牛肉、鸡胗、月牙骨、芝士肠、五花肉、鱿鱼须、腊肠和栗米等等，每串都十分美味可口。铁板烧茄子是一道家常菜，用大火将茄子煎至外皮焦香，再加入蒜头和豆瓣酱等调味料拌匀，最后撒上芝麻和葱花。茄子的肉质细嫩多汁，蒜香味十足，是一道下饭的好菜。
最后，这里还有自助冰粉供应，有八款配料可以自由选择，如红豆、花生、水果、奶冻等等。冰粉是一种四川特色甜品，用玉米粉制成的冻粉条，加上冰块和甜水，清凉解渴。在吃了辣辣的烤鱼和把把烧后，来一碗冰粉是最完美的结局。
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