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2021-08-24
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佐敦几十年老字号潮州打冷结业后，选址油麻地站旁重开。同以前一样，既有潮州打冷，亦有大排档煎炸嘢。冰镇芥辣墨鱼片(7.75/10)切薄片，轻轻白灼到8成熟左右，加上麻油，口感嫩滑。冰镇，蘸wasabi豉油食，略似鲤鱼门/西贡即切活墨鱼刺身的平民版。卤水鹅片(6.75/10) 卤水浓香，豆腐好入味，比鹅片好食，鹅片就肉质不够嫩。蚝仔粥 (5.5/10) 汤底有大地鱼味，但蚝仔太细，冇乜鲜甜味。总结：与九龙城/太子某几间潮州菜相比，差一至两级，应该不会翻食。
冰镇芥辣墨鱼片(7.75/10)
切薄片，轻轻白灼到8成熟左右，加上麻油，口感嫩滑。冰镇，蘸wasabi豉油食，略似鲤鱼门/西贡即切活墨鱼刺身的平民版。
冰镇墨鱼片
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卤水鹅片(6.75/10)
卤水浓香，豆腐好入味，比鹅片好食，鹅片就肉质不够嫩。
卤水鹅片
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蚝仔粥 (5.5/10)
汤底有大地鱼味，但蚝仔太细，冇乜鲜甜味。
总结：与九龙城/太子某几间潮州菜相比，差一至两级，应该不会翻食。
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