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2011-12-13
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天气转冷，气温急降，在这冷冰冰的天气，最好吃一些热呼呼的食物暖暖肚。日本拉面正是这天自己心思思想吃的心水食物。可惜自己人在尖沙咀，并非在铜锣湾或中环。虽说尖沙咀是九龙区的美食重镇，世界各地的美食都可在此找到，可惜全香港最有水准的拉面店，好像「豚王」、「达磨」等，俱没有进驻尖沙咀区，「一风堂」肯定需要大排长龙，「鸟华」自己又不太喜欢，加上「魔面」竟已在拉面群雄中被拉下马，思前想后之下，最终终于决定来到这间位于国际广场中的「山头火」，再次重温它的北海道旭川风味拉面。店内有四款拉面供应，分别是「盐味拉面」、「豉油拉面」、「面豉拉面」与「辣味面豉拉面」，而自己的最爱则是「盐味拉面」。这天老婆仔与自己心意相通，不约而同都叫了这款拉面来吃。为了使味道更佳，还加了 $27 叫来了牛油粟米和溏心蛋作拉面的配料。在店里的四款拉面中，「盐味拉面」的汤底是最清的，淡淡的盐味，不会太浓太咸，自己就是喜欢这种较清的味道，不过这次所试，加了半砖牛油在拉面中则另当别论。不知道是不是因为两碗拉面只各自得一半份量的牛油的关系，拉面中的牛油味道不太吃得出来，牛油的浓香也不怎么挥发到出来，不过吃完整碗拉面，即使没有吃饭，都
可惜自己人在尖沙咀，并非在铜锣湾或中环。虽说尖沙咀是九龙区的美食重镇，世界各地的美食都可在此找到，可惜全香港最有水准的拉面店，好像「豚王」、「达磨」等，俱没有进驻尖沙咀区，「一风堂」肯定需要大排长龙，「鸟华」自己又不太喜欢，加上「魔面」竟已在拉面群雄中被拉下马，思前想后之下，最终终于决定来到这间位于国际广场中的「山头火」，再次重温它的北海道旭川风味拉面。
店内有四款拉面供应，分别是「盐味拉面」、「豉油拉面」、「面豉拉面」与「辣味面豉拉面」，而自己的最爱则是「盐味拉面」。这天老婆仔与自己心意相通，不约而同都叫了这款拉面来吃。为了使味道更佳，还加了 $27 叫来了牛油粟米和溏心蛋作拉面的配料。
在店里的四款拉面中，「盐味拉面」的汤底是最清的，淡淡的盐味，不会太浓太咸，自己就是喜欢这种较清的味道，不过这次所试，加了半砖牛油在拉面中则另当别论。不知道是不是因为两碗拉面只各自得一半份量的牛油的关系，拉面中的牛油味道不太吃得出来，牛油的浓香也不怎么挥发到出来，不过吃完整碗拉面，即使没有吃饭，都颇为饱肚呢！这拉面的面质都不错，微微挛曲的面条颇为挂汤，配料方面虽不太多，除了两片半肥瘦的日本叉烧外，就只有些笋、日本鱼蛋、葱花和我补钱另加的粟米等，都算可以，但叉烧则未够出色，质素只是普普通通。
值得一赞的是那只溏心蛋，原只上桌时不觉有何特别，但当把它破开之后，蛋里面的蛋黄浆便汹涌流出，把半只蛋舀进口中，美味的半流心蛋浆在口腔中盘旋回荡，那感觉可是挺佳呢！
也叫来一客「忌廉蟹薯饼」作小吃。这薯饼都几大件，热热的上桌，把它分开两半之后，里面的奶油馅料立刻可见有一丝丝的热气冒出来。不过这薯饼味道虽然不错，颇为好味，但由始至终自己都不太感觉到蟹肉的出现，可是有点货不对办呢！
虽然这儿的拉面水准不及「一风堂」和「达磨」那么好（说来惭愧，自己还未试过「豚王」和「Misty」的拉面呢），个人觉得它仍算是一间食物水准尚佳的拉面店，要是想在尖沙咀区内找一间稍为像样的拉面店吃碗日本拉面的话，但又不想排队的话，它都应该是个还不错的选择来。
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