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2019-07-13
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观塘曾经是香港的工业重镇，变天之后有不少保险公司高级商业中心在这里，我公司在观塘的客户不多，仍然有一两个，是晚约了很久不见的采购经理一起吃顿晚饭聊聊最近市况，他推荐了菊月町。这铁板烧小店很有意思，位于十字路口街角，感觉满有横町风情。我们预先订了吧枱位置，一边可以欣赏师傅在我们面前铁板烧，另一边又可以看到寿司料理的过程，一举两得。更有意思的是我们今晚吃 omakase ，混合了铁板烧、刺身、寿司、和食各种特色于一身，焰月 $980 /位 绝对物有所值，拜托厨师发板了！《先付》是晚前菜各具特色，海葡萄就好像绿色的鱼子，低热量，不含胆固醇，是高钙的健康食材。白饭鱼干煎至薄脆可口，口感酥香。鳗鱼味道一流。《时令季节刺身五点》间八鱼刺身：白鱼刺身肉质鲜爽，油脂均衡，回味甘甜，口感丰富。粒贝：又有人叫它做日本响螺，口感脆爽，入口充满麻油香味，颇为特别。池鱼：口感爽口弹牙，柔滑有韧性，鱼肉质地结实，味香而鲜甜。中拖罗：寿司师傅新鲜即席切片，拖罗卖相油润有光泽，口感软绵，刺身入口慢慢融化，浓郁油香萦绕不散。北海道 白玉粟米：清新多汁的白玉米，甜味适中自然，让我们清一清味蕾，去油解腻。《渍物》时令蔬菜渍
这铁板烧小店很有意思，位于十字路口街角，感觉满有横町风情。我们预先订了吧枱位置，一边可以欣赏师傅在我们面前铁板烧，另一边又可以看到寿司料理的过程，一举两得。
更有意思的是我们今晚吃 omakase ，混合了铁板烧、刺身、寿司、和食各种特色于一身，焰月 $980 /位 绝对物有所值，拜托厨师发板了！
《先付》
是晚前菜各具特色，海葡萄就好像绿色的鱼子，低热量，不含胆固醇，是高钙的健康食材。白饭鱼干煎至薄脆可口，口感酥香。鳗鱼味道一流。
《时令季节刺身五点》
间八鱼刺身：白鱼刺身肉质鲜爽，油脂均衡，回味甘甜，口感丰富。
粒贝：又有人叫它做日本响螺，口感脆爽，入口充满麻油香味，颇为特别。
池鱼：口感爽口弹牙，柔滑有韧性，鱼肉质地结实，味香而鲜甜。
中拖罗：寿司师傅新鲜即席切片，拖罗卖相油润有光泽，口感软绵，刺身入口慢慢融化，浓郁油香萦绕不散。
北海道 白玉粟米：
清新多汁的白玉米，甜味适中自然，让我们清一清味蕾，去油解腻。
《渍物》
时令蔬菜渍，爽口美味，酸酸甜甜好开胃。
《铁板烧二款》
金鲷：卖相十分吸引，金鲷先炸至金黄色，鱼鳞入口十分香脆，鱼肉嫩滑，弹实不松散。
铁板仓鱼配黑鱼子：已经很久没有吃过仓鱼了，鱼肉润滑无骨，以黑鱼子点缀，矜贵又能够提升鲜味。
追加 《夏日限定》
原只粒贝 $428: 粒贝口感爽弹，加上香浓牛油汁炒，令粒贝更鲜甜美味，味道更丰富有层次。
《吸物》美味的热汤。
《手握寿司五贯》
活北寄贝、牡丹虾、赤身、拖罗质素高于平均，当中海鲜由日本直送到港，新鲜之余性价比超高！
鲜北寄贝： 鲜北寄贝肉呈紫色， 肉厚而爽脆。
牡丹虾：肉质爽弹，入口鲜香。
赤身：吞拿鱼背脊位置，肉质紧致柔软有光泽，鲜甜有鱼香味。
拖罗：是我最爱的吞拿鱼腩，薄切铺在寿司饭面，口感嫩滑无筋，味道丰富浓郁。
《手卷》
吞拿鱼葱手卷：师傅即席刀背切拖罗粒，加以火炙逼出鱼油，入口肥美多汁，鱼油香渗透饭粒，紫菜新鲜脆口，层次复杂好味道。
《时令果物》
日本蜜瓜清新香甜，消暑解渴。
总括而言，品尝了一餐很有创意的 omakase ，独特在于冷暖更配搭出色美食体验。用料新鲜，价钱合理受不少食客欢迎。值得再次光临。
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