生記滷味

营业中

休息中

去开信德，特意早点落车来帮衬生记一尝这里的卤水。舖头比想象中小，中午繁忙时间都会几紧张，但来得早，晚市仍未开始，故得笔者一名顾客，可以东摸摸西碰碰。来到未落单阿姐已先送上例汤，单从淡黄色的汤水是估计不到材料的，但尝一口，冲口而出的说声够火候之余亦相当好味，不俗的凉瓜黄豆排骨汤，跟家母所烹的一模样，一分钟内已将其了结。喝干后才醒起未落单，看到墙上的排行榜已回心微笑，排头位当然是卤水鹅饭，而笔者点了排第四位的卤水鹅并猪头肉饭扣底。正如不同食家指出，碟内的卤水豆腐是不行的，同意；卤水鹅鹅味亦不致于满口油香但都合格，可能始终所点的都不是狮头鹅之故；而猪头肉指在食出与卤水的配合及猪头肉特有的油香，需不是笔者食过最好的但仍是合格。总体来说以廿元的价钱来一尝生记是绝对超值，尤其是其凉瓜黄豆排骨汤；但若长期帮衬，想象都会相当肥腻。今次的笑脸，大部份归功于个例汤，其卤水现皆段还是没太大惊喜，希望下次再尝其他卤水食材时会有惊喜。