潮庭 (新都會廣場)

营业中

休息中

美国运通咭即将到期，把握机会用尽餐饮优惠。上一次食潮式冻蟹已经系两三年前，今晚决定去拾回舌尖上的回忆。首先前菜亦是主菜：冻蟹。两个人食饭，都唔叫太大只，十八両重。卖相四肢健全，切开都排满一大碟。蟹身肉厚，拆蟹亦干净。不过似乎蟹身未完全解冻，肉质未至于唔新鲜，不过缺少花蟹的鲜味。谂返起点菜是部长拿到枱前时，蟹是用保鲜纸包裹。我还问蟹唔系游水既？！到大酒楼点海鲜时，拍板前应先望一望合唔合眼缘食完蟹，就食下其他菜式。先有玫瑰焗卢鱼。卖相一流，充满光泽，份量亦够晒大份。肉身滑溜，油份足够，都没有什么可以批评。神奇既系，每次我想点既时候，通常都话卖晒。今次系部长返转头话有得卖，但要等相当长时间，言下之意，应该要从冰箱拿出来解冻。这不是批评，反而是赞美，未打折卖一份$65，你都不会相信是游水。但雪藏既都做到完美质素，佩服！佩服！中菜有镬气，份量亦足够。最后来一客鹅肉菜粒炒饭。鹅肉粒味浓嫩口，砂窝保温食到中段仍是温暖既。不过太饱，食到一半，另一半明天办公室继续努力全单信用咭折扣半价，每位410。