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2010-07-30
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我很喜欢吃火锅，有新火锅店就想一试。南烧北锅是太兴烧味的分支，太兴烧味质素不错，但烧味和火锅生料完全是两码子的事，本期望不高，怎料惊喜不断。1.点了萝卜牛腩锅底，牛味不浓，但牛腩出乎意料地软滑，煲了很久一点也不韧。萝卜不是白萝卜，是红萝卜，还有南瓜，始终及不上白萝卜吸味。2.本地手切肥牛：牛味十足，脂肪分布平均，肉质软韧适中，好好味，赞！只是$168一碟，稍贵。3.响铃：香脆不油腻，滚数秒就可，正！4.炸鱼皮：侍应说是新鲜炸起，即食亦可，入汤后入口软中带脆，不韧，完全没有其他过气炸鱼皮的油”益”味。5.白菜猪肉饺、韮菜饺：饺皮厚度适中，馅料十分新鲜，鲜嫩多汁，难得食得出菜的质地及鲜味，又赞！6.墨鱼滑：有新鲜墨鱼粒，墨鱼胶打得爽口弹牙，正！7.带子：新鲜，但size稍细其他普通材料如油蜜菜、白菜、粉丝、菇类、芝士肠等等，很少出问题。服务很好，主动推介食物，自动加汤加水，抵赞！6个女孩子吃得又饱又满足，只是贵了一点点，埋单要$1,070。
1.点了萝卜牛腩锅底，牛味不浓，但牛腩出乎意料地软滑，煲了很久一点也不韧。萝卜不是白萝卜，是红萝卜，还有南瓜，始终及不上白萝卜吸味。
2.本地手切肥牛：牛味十足，脂肪分布平均，肉质软韧适中，好好味，赞！只是$168一碟，稍贵。
3.响铃：香脆不油腻，滚数秒就可，正！
4.炸鱼皮：侍应说是新鲜炸起，即食亦可，入汤后入口软中带脆，不韧，完全没有其他过气炸鱼皮的油”益”味。
5.白菜猪肉饺、韮菜饺：饺皮厚度适中，馅料十分新鲜，鲜嫩多汁，难得食得出菜的质地及鲜味，又赞！
6.墨鱼滑：有新鲜墨鱼粒，墨鱼胶打得爽口弹牙，正！
7.带子：新鲜，但size稍细
其他普通材料如油蜜菜、白菜、粉丝、菇类、芝士肠等等，很少出问题。服务很好，主动推介食物，自动加汤加水，抵赞！6个女孩子吃得又饱又满足，只是贵了一点点，埋单要$1,070。
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