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2010-01-31
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自从第一次来过, 写过了之后, 就好久都没有再来喝咖啡了, 就是怕要久等。经过一年的努力 (它刚庆祝了开店一周年), 的独门虹吸式咖啡, 总算在本地的咖啡界站稳了阵脚, 就连陈豪的咖啡书都有介绍。近日喝厌了连锁店的咖啡, 也是时候回归 Xen Coffee 的怀抱, 放慢一下脚步, 好好欣赏咖啡了。士别三日, 果然刮目相看; 店子不但赢得了名气 (荣登 Time Out Hong Kong 杂志的 Hong Kong's 20 Best Coffee Spots 之一), 也得到爱好咖啡的人士的欢心。其实, Xen Coffee 也是一家有心企业, 有公平贸易咖啡 (还有朱古力!) 出售, 也在有关的界别得到认同。所谓公平贸易, 就是确保在贫穷国家的生产者得到公平的交易。公平贸易运动的出现, 是基于国际贸易中现时仍有很多(尤其是对生产者) 不公平的地方。以咖啡为例, 出产咖啡豆的地方很多都是发展中国家, 农民没什么议价能力, 常会被大企业压价, 而经过层层的转销过程之后, 消费者付出买咖啡的钱, 只有很少部份真正落入这些农民手中。在公平贸易的制度下, 收购者兴生产者协议, 向生产者提
近日喝厌了连锁店的咖啡, 也是时候回归 Xen Coffee 的怀抱, 放慢一下脚步, 好好欣赏咖啡了。士别三日, 果然刮目相看; 店子不但赢得了名气 (荣登 Time Out Hong Kong 杂志的 Hong Kong's 20 Best Coffee Spots 之一), 也得到爱好咖啡的人士的欢心。其实, Xen Coffee 也是一家有心企业, 有公平贸易咖啡 (还有朱古力!) 出售, 也在有关的界别得到认同。
所谓公平贸易, 就是确保在贫穷国家的生产者得到公平的交易。公平贸易运动的出现, 是基于国际贸易中现时仍有很多(尤其是对生产者) 不公平的地方。以咖啡为例, 出产咖啡豆的地方很多都是发展中国家, 农民没什么议价能力, 常会被大企业压价, 而经过层层的转销过程之后, 消费者付出买咖啡的钱, 只有很少部份真正落入这些农民手中。在公平贸易的制度下, 收购者兴生产者协议, 向生产者提供一个合理的价钱, 提供长期合约以保障他们的生活, 以至可以持续生产; 还有向他们给予支援, 以使他们获得经营所需的知识和技巧。同时, 公平贸易也著重维持环境的可持续性, 对地球环境也有好处。
(参考资料:
www.maketradefair.com
www.maketradefair.org.hk)
Xen 有两款公平贸易咖啡供应, 都已试过了。
第一款是 Guatemalan Rainforest 100% Organic Fairtrade: 危地马拉 Coban 雨林出产的有机公平贸易咖啡 ($32)。这种咖啡有清新的果香, 透过虹吸法就可以保留此细腻轻柔的芳香而不会流失。
另一款是 Ethiopian Yigarcheffe 100% Organic Fairtrade 埃塞俄比亚耶加雪夫 ($32), 店家称之为「黑啡之选」, 说是带花香 (咦?) 还有麝香 (哗!) 的味道 (好明显我鼻塞), 入口不酸, 口味清甜 (!!!), 不下糖几 OK 但下少少糖更能带出其细腻的质感。
食物没怎么试过, 平时有些三文治蛋糕之类, 也有午餐吃的, 配咖啡其实几抵。图中的是烟火鸡三文治, 买咖啡可半价购买, 即制的, 有烘底, 倒也见心思。
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