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2016-07-29
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人生得意须尽欢，每日辛苦劳碌工作为的就是食，一生人总要豪一次，今晚大家决定食好d，去酒店食餐好。风花雪月就系启•酒店内，其实亦不算属于酒店，启•酒店是新开的，所以整间都很新，而餐厅是6月尾才开业的。风花雪月设有三层楼，每一层都有不同的主题， 3楼是吃寿司刺身， 2楼主要吃铁板烧，而1楼主要吃西餐及甜品，除了食物不一样外，每层的装修格局亦不一样。店主非常设想周到，可以让客人一次过吃三层楼的食物，由3楼一直食到1楼，乘搭专用的电梯一层落一层，如果客人不想更换座位，都可以order另一楼层的食物，不过，即食一定最新鲜，贪吃的我们当然每层都去试。3楼: 刺身及寿司寿司师傅是来自日本的，不懂广东话，我们坐在吧枱看他切刺身及包寿司，师傅刀法纯熟，很有心机的慢慢拼砌每件寿司。精选前菜三款店员说船内的食物味道较淡，所以适宜先食用，上方正方形的蛋内加了虾肉，除了吃到蛋香外，还吃到虾肉的鲜甜，旁边还有姜芽及银杏，味道不太浓以开启味蕾。八爪鱼醋物薄切的很爽口，入口带有醋的微酸味，赤贝面豉渍的味道清新，整个前菜都很精致。精选刺身五款内有左口鱼、带子、牡丹虾、深海池鱼及拖罗。左口鱼切得晶莹剔透，配上特制的酸汁，
风花雪月就系启•酒店内，其实亦不算属于酒店，启•酒店是新开的，所以整间都很新，而餐厅是6月尾才开业的。风花雪月设有三层楼，每一层都有不同的主题， 3楼是吃寿司刺身， 2楼主要吃铁板烧，而1楼主要吃西餐及甜品，除了食物不一样外，每层的装修格局亦不一样。
店主非常设想周到，可以让客人一次过吃三层楼的食物，由3楼一直食到1楼，乘搭专用的电梯一层落一层，如果客人不想更换座位，都可以order另一楼层的食物，不过，即食一定最新鲜，贪吃的我们当然每层都去试。
3楼: 刺身及寿司寿司师傅是来自日本的，不懂广东话，我们坐在吧枱看他切刺身及包寿司，师傅刀法纯熟，很有心机的慢慢拼砌每件寿司。
精选前菜三款
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精选前菜三款店员说船内的食物味道较淡，所以适宜先食用，上方正方形的蛋内加了虾肉，除了吃到蛋香外，还吃到虾肉的鲜甜，旁边还有姜芽及银杏，味道不太浓以开启味蕾。
八爪鱼醋物薄切的很爽口，入口带有醋的微酸味，赤贝面豉渍的味道清新，整个前菜都很精致。
精选刺身五款
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内有左口鱼、带子、牡丹虾、深海池鱼及拖罗。
左口鱼切得晶莹剔透，配上特制的酸汁，更能突出味道。
带子刺身超肥美及鲜甜，牡丹虾肉质黏口弹牙，深海池鱼的味道亦很香，拖罗超级新鲜入口即溶，感觉鱼内的油脂在口中溶化。
特选寿司拼盘12件
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特选寿司拼盘12件有鳗鱼、金目鲷、牡丹虾、吞拿鱼蓉、海胆、三文鱼籽、䲞鱼、带子、油甘鱼、三文鱼、深海池鱼及拖罗。
与朋友分享，不能每件都试到，带子寿司超大粒，味道好鲜好甜。油甘鱼富有鱼味，厚切得入口感觉啖啖肉，三文鱼油脂分布均匀，入口很肥美，吃得到浓浓的三文鱼香，而海胆入口即溶，非常新鲜。
火炙寿司拼盘10件火炙系列有鳗鱼、金目鲷、牡丹虾、海鳗、海胆、三文鱼、䲞鱼、带子、油甘鱼及拖罗。
比较喜欢的是金目鲷，外层被烤过，鱼肉鲜甜无比，䲞鱼淡淡既嘅鱼味带点鲜甜，一点鱼腥味也没有。拖罗质素甚高，吃后要含在咀内回味。
2楼: 铁板烧
这一层楼以黑色为主题，营造出铁板烧的气氛，留意到特别之处在于此店采用韩国板，与一般银色的铁板不同，师父要特别进行训练才可使用此韩国板，原来韩国板比普通铁板更能保持肉质水份。
铁板西京银雪鱼
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银鳕鱼预先用面豉腌了一天，已经很入味，煎的时候用竹叶垫底，以防痴底及烧焦。入口味道偏咸了一点，可能腌的时间较长，不过鱼肉非常嫩滑，鱼皮带有面豉的咸香，沙律菜亦很新鲜。
铁板大虾
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已经去壳煎香的大虾，有浓厚的香草牛油味，虾肉新鲜爽口，非常美味。
铁板韩国牛肉厚烧
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韩国牛肉可以媲美和牛，感觉入口即溶，一点也不韧，充满牛肉汁，夹着旁边的炸蒜令口感更好。
铁板韩国牛肉薄烧
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牛肉薄烧内有香葱及蒜粒，非常惹味，牛肉煎得半生熟，入口嫩滑，果然比一般铁板更能保持肉质水份。
伴碟还有日本番薯、秋葵及冬菇，日本番薯很甜，秋葵被煎香后咬落爽脆，蔬菜煎得不会过火，还保持水分。
1楼: 西餐及甜品这一层的感觉有点西式的和风，以薄饼、意粉及甜品为主。
和风豚肉意粉
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豚肉意粉的面质比平时吃到的较为爽身，原本以为很硬，不过咬落很弹牙，酱汁味道亦不错。
韩国牛肉薄饼
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估唔到呢度有韩牛食，韩牛冇日本咁肥，但就有和牛既油脂味同牛肉汁。韩牛不错，薄饼的饼皮较为硬身，带有香葱味，味道像吃香葱饼干，好脆口。
吃西餐当然要饮些花茶，我最喜欢的是南非茶，入口有微微薄荷香，除了味道讨好外，还可以降血脂，非常健康。
Chocolate Tart超级好味的甜点，朱古力挞的外层为曲奇皮，松软及富有牛油香，而内里的朱古力呈半熔状态，感觉就好像吃心太软一样，但多了一份脆口咁。
这次的用餐经验真的很特别，亦是第一次每层餐厅吃，一次过满足了我三个愿望(刺身•铁板•西餐)。
题外话/补充资料：
每层都有不同店员服务，服务超赞！价钱唔算平，不过性价比一流~ 第1次有咁满意既用经验
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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