老巴剎廚房 (已結業)

柑太提议到湾仔开业不久的老巴刹，原因是看到他门外的装潢觉得有优雅，所以希望可以坐下品尝店内的菜色。午市他们有提供粉面饭餐，亦有捞面套餐，价钱不算太贵，而且可以加钱额外添加小食及饮品，柑太了点牛筋腩饭，我便叫了咖哩班腩饭，另外加了芝麻汁冻豆腐及醉酒牛舌托。此店内装潢以简约为主体，浅色的墙身及天花，配以蓝色的椅子，墙身再加上大镜，大大提升空间感，店内放置了不少老一代的摆设，令人重回四五十年代一样。例如是天花的风扇、墙角的体重磅(入钱有飞啰果种，以前放系新光戏院果种)，连倒水的水壶也是那个时代的家用大金属壶，却与现在简约风格融为一体，丝毫没有冲突。柑太的牛筋腩饭以马来的黄咖哩调制，入口有香浓的椰奶味，提升了咖哩的香味之余，入口后的余韵令人没有过份油腻的感觉，牛筋腩的肉质嫩滑，入口即化而且多汁，绝对是少有的一道巧手。之后服务员送上牛舌托及豆腐，豆腐浇满芝麻浆，浓浓的芝麻味令幼滑的豆腐吃下时更有风味。而牛舌托以绍兴酒浸著，入口犹如醉鸡般，那份酒香浓而不辣，将牛肉的质感更为软化，肉味更突出。当饮品到来时，我的主菜仍未出现，正当我纳闷喝一口奶茶时，发觉它的茶味浓郁，花奶分量配合得宜，而更令人为之著迷