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2020-10-07
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有朋友在大角咀工作，极力推荐我到访这家主打山西刀削面小店，因为刀削面都是即场做，而且，选择多，又有不少特色小食，故此，待疫情稍缓，专诚在这晚与友人来此吃一顿山西刀削面。走进餐厅，原来餐厅地方颇大，不单光猛整洁，而且，感觉阔落，不会有太逼狭的感觉。除了有不少食客光顾外，更看到有不少街坊支持来买外卖。厨房设在餐厅近尾，可以透过玻璃直接看到师傅在制作刀削面。餐枱上放了一大樽酸萝卜，腌得恰到好处，酸香醒胃，非常好吃。我见厨房贴了张黄纸，原来酸萝卜更设有零售，不过，却没有标价，有兴趣的朋友可自行问问店员。因为见小食定价相宜，就先来一客「脆脆春卷」（$30），春卷炸得热烘烘，外皮金黄可口，一点都不油腻，馅料主要是一些素菜，感觉不俗。再来是「花雕醉鸡」（$46），份量比预期中多，一边是鸡髀，一边是鸡胸，还伴了一只溏心蛋，绝无欺场。无论髀，还是胸，肉质既嫩滑，又带酒香，而溏心蛋也好吃，真是性价比高。餐牌内有一款温泉蛋木耳刀削面餐，基本是单𩠌的卖$56，加𩠌料每款额外加$9，其实，一款𩠌已足够，因为本身已有一只温泉蛋、大量木耳及生菜。我们这个「猪大肠牛筋腩温泉蛋木耳刀削面」（$65）的猪大肠、牛筋腩另碟
走进餐厅，原来餐厅地方颇大，不单光猛整洁，而且，感觉阔落，不会有太逼狭的感觉。除了有不少食客光顾外，更看到有不少街坊支持来买外卖。
厨房设在餐厅近尾，可以透过玻璃直接看到师傅在制作刀削面。
餐枱上放了一大樽酸萝卜，腌得恰到好处，酸香醒胃，非常好吃。我见厨房贴了张黄纸，原来酸萝卜更设有零售，不过，却没有标价，有兴趣的朋友可自行问问店员。
酸萝卜
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再来是「花雕醉鸡」（$46），份量比预期中多，一边是鸡髀，一边是鸡胸，还伴了一只溏心蛋，绝无欺场。无论髀，还是胸，肉质既嫩滑，又带酒香，而溏心蛋也好吃，真是性价比高。
花雕醉鸡
$46
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猪大肠牛筋腩温泉蛋木耳刀削面
$65
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另一个面餐要了「牛肉丸麻辣杂菌刀削面」（$56），虽说是麻辣，但其实可以选大、中、小辣，甚至走辣。除有3粒大大粒的牛肉丸之外，还在很多杂菌及生菜，同样是份量十足。牛肉丸口惑有点像我们港式面档的牛筋丸，带点黑椒香，面条非常咬口，汤底亦很香浓。
上述两个都是面餐，本身是配基本热餐饮，但也可以加钱转冻饮、汽水、豆浆或特饮，当然，就以此两款「脆爆」系列有卖点，都只是多加$8，值得一试。
我们各试一款口味「奶茶脆爆、华田脆爆」（+$8），总结，无论奶茶，或是华田，都冲得较浓郁，而面头下了大量脆脆，有点似辗碎了的朱古力味粟米片，十分脆口，整体感觉不错。
奶茶脆爆、华田脆爆
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