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2024-05-30
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呢晚食「重房」厨房发办，食材高品质，体验好好👍🏻。🔸北海道紫海胆法国鱼子酱 白虾三文鱼子食材新鲜，层次丰富，好鲜甜👍🏻好睇又好味🔸蜜甘鲷爽嫩鲷鱼肉沾上秘制豉油及柚子皮，入口清爽。🔸九州象拔蚌鲜甜美味，肉嫩，厨师精心切纹，表面少量岩盐提升鲜味。🔸𩽾𩾌鱼肝 底部系鳕鱼干，上面系𩽾𩾌鱼肝同腌萝卜，鱼肝香浓，口感独特，用心之作😽🔸小长井真蚝・华涟 蚝肉厚鲜滑，厨师特制咗啫喱醋，令蚝味道更鲜美。🔸矶煮鲍鱼烟韧有弹性，自家制肝酱增添层次😋🔸萤光鱿鱼食材新鲜，唔使酱油已经好好味。🔸脑天紫苏叶夹喺吞拿鱼腩同额头，用紫菜包住，咬落口感丰富，紫苏叶清新口感好突出。🔸南瓜汤球 咬落去汤汁爆晒出嚟🔸金鲷立鳞烧 烧香鱼皮，令表面鳞片都脆卜卜，鱼嫩多汁，赞👍🏻🔸梭子鱼 表皮烧到脆薄，外表吸引，点柚子胡椒酱食几夹。🔸北海道马粪海胆海胆鲜甜，份量超多，比例仲多过寿司饭，好满足😋📍重房 (铜锣湾)铜锣湾加路连山道1号地下18-19号舖
🔸北海道紫海胆法国鱼子酱 白虾三文鱼子
食材新鲜，层次丰富，好鲜甜👍🏻好睇又好味
🔸蜜甘鲷
爽嫩鲷鱼肉沾上秘制豉油及柚子皮，入口清爽。
🔸九州象拔蚌
鲜甜美味，肉嫩，厨师精心切纹，表面少量岩盐提升鲜味。
🔸𩽾𩾌鱼肝
底部系鳕鱼干，上面系𩽾𩾌鱼肝同腌萝卜，鱼肝香浓，口感独特，用心之作😽
🔸小长井真蚝・华涟
蚝肉厚鲜滑，厨师特制咗啫喱醋，令蚝味道更鲜美。
🔸矶煮鲍鱼烟韧有弹性，自家制肝酱增添层次😋
🔸萤光鱿鱼食材新鲜，唔使酱油已经好好味。
🔸脑天
紫苏叶夹喺吞拿鱼腩同额头，用紫菜包住，咬落口感丰富，紫苏叶清新口感好突出。
🔸南瓜汤球 咬落去汤汁爆晒出嚟
🔸金鲷立鳞烧 烧香鱼皮，令表面鳞片都脆卜卜，鱼嫩多汁，赞👍🏻
🔸梭子鱼
表皮烧到脆薄，外表吸引，点柚子胡椒酱食几夹。
🔸北海道马粪海胆
海胆鲜甜，份量超多，比例仲多过寿司饭，好满足😋
📍重房 (铜锣湾)
铜锣湾加路连山道1号地下18-19号舖
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