新匯聚打冷小廚 (已結業)

新汇聚位于观塘的工厦，新店「新汇聚打冷小厨」位于旧店旁的工厦，店内更寛敞，环境更整洁。原来新汇聚于观塘区的人气颇高，我们七时入座已差不多全场满座。这餐厅招牌小炒和潮式打冷的菜式都不少，还有甜品，很多元化。卤水拼盘我与友人点了卤水拼盘一起分享，份量相当多，足够3－4人食用。卤水拼盘有七至八款卤水小食， 有墨鱼、鹅肉、鸭掌、卤水豆腐、猪耳、红肠、猪大肠。卤水味道不会过咸，但再浓味会好一点。 墨鱼非常爽口，猪耳又爽又烟韧，猪大肠软腍，卤水豆腐非常嫩滑。 招牌薯仔蜜糖牛柳粒薯仔炸得外脆内松化，炒得十分香口美味，蜜糖的香焦的甜味与薯仔非常之夹。牛柳粒不会过熟，软嫩多汁，弹牙有咬口，加上蜜糖炒得香甜而不燥。椒盐九肚鱼九肚鱼炸得金黄，卖相吸引。九肚鱼身上嘅粉非常薄身，表皮酥脆，鱼肉嫩口，滋味无穷。椒盐够咸香，辣度足。