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2012-01-30
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我是绝少来跑马地这地方, 不是住这边, 也没有习惯到这边吃饭但朋友告诉我, 这家富来小厨的咕噜肉很好吃, 某晚就来这边试试咕噜肉这道菜是富来的招牌菜, 一上桌看到的是荞头, 以荞头取代菠萝, 我还是第一次吃咕噜肉挂著甜酸汁, 看起来很像京式拔丝甜品一样呢. 看到肉件不大块, 比一般的小件炸层非常非常薄! 我超级喜欢这种的炸肉耶~! 吃下去的时候一点都不油, 外层还是脆脆的里面的肉是用上新鲜的梅头肉, 肉质吃起来嫩滑有肉味, 不会被酱汁盖过酱汁是酸的比例比较多, 如果再炒得干身一点会较好, 不过也已经比外面的汁做得薄很多荞头应该没有同炒, 还是冷的, 应该是会怕炒过会影响荞头的脆度跟味道这是很好吃的咕噜肉, 来这边一定要点这道!黄金脆看菜名绝对猜不到是什么, 原来是炸莲藕条. 莲藕炸成黄金的颜色, 新年吃很有意头炸层也是做得很薄, 而且脆脆的, 不油的质感很讨好. 里面的莲藕条很爽身咬起来还带丝, 也有莲藕本身平实的香气. 配以上面的炸蒜一起吃, 好吃的让人一条接一条来吃呢干碧鸡这是富来一道很特别的菜式, 点之前他们会把鸡肉, 洋葱用锡纸包好再用炉煮, 这个时候锡纸包会膨胀, 很有趣的,
但朋友告诉我, 这家富来小厨的咕噜肉很好吃, 某晚就来这边试试
咕噜肉这道菜是富来的招牌菜, 一上桌看到的是荞头, 以荞头取代菠萝, 我还是第一次吃
咕噜肉挂著甜酸汁, 看起来很像京式拔丝甜品一样呢. 看到肉件不大块, 比一般的小件
炸层非常非常薄! 我超级喜欢这种的炸肉耶~! 吃下去的时候一点都不油, 外层还是脆脆的
里面的肉是用上新鲜的梅头肉, 肉质吃起来嫩滑有肉味, 不会被酱汁盖过
酱汁是酸的比例比较多, 如果再炒得干身一点会较好, 不过也已经比外面的汁做得薄很多
荞头应该没有同炒, 还是冷的, 应该是会怕炒过会影响荞头的脆度跟味道
这是很好吃的咕噜肉, 来这边一定要点这道!
黄金脆看菜名绝对猜不到是什么, 原来是炸莲藕条. 莲藕炸成黄金的颜色, 新年吃很有意头
炸层也是做得很薄, 而且脆脆的, 不油的质感很讨好. 里面的莲藕条很爽身
咬起来还带丝, 也有莲藕本身平实的香气. 配以上面的炸蒜一起吃, 好吃的让人一条接一条来吃呢
干碧鸡这是富来一道很特别的菜式, 点之前他们会把鸡肉, 洋葱用锡纸包好
再用炉煮, 这个时候锡纸包会膨胀, 很有趣的, 但放心这个锡纸包不会爆炸啦
煮完之后打开锡纸, 鸡肉跟洋葱香气跑出来. 鸡肉很嫩滑, 吃起来很顺口, 味道也很丰富酱汁不多, 做到好像干炒干煎的那种味道跟煮法, 很下饭, 特别又好吃
西多士这种迷你西多士造型很可爱喔, 一块块的面包做成吐司, 上面还有牛油
里面的面包软软的, 外面脆而干身, 因为面包都有甜味所以不用加糖浆了
外面的牛油遇热融化, 为吐司带来湿度跟香气, 我很喜欢这个
到跑马地或在铜锣湾附近的, 不妨一到试试他们的小炒, 有创意做得有水准, 而且很好吃
假日他们都很旺场, 所以平日去的话坐得比较舒服也不用等太久
他们的出品全都不加味精的, 吃得也比较健康~ 一定会再去试试他们其他小炒菜式
题外话/补充资料：
感谢唔食都知唔好食给我照片, 我拍的那些照片不小心删了, 谢谢 ^^
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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