三一餃子 (通菜街)

营业中

休息中

个人喜欢的两间饺子店, 甜记的汤饺比三一好, 而三一的煎饺又比甜记出色, 见到清楚煎饺的羽根煎面, 就是在煎的时候, 生粉水下的时机和厚薄做得好之原故. 饺子皮软熟而不韧, 厚薄适中, 吃起来就是卜脆的声音. 韭菜猪肉肉汁丰富, 基本上单单韭菜的味道已经够, 不用加任何调味料, 而内馅加入樱花虾, 提鲜之余有丰富其口感, 没有什么好批评的.旺角分店营造出居酒屋的格局, 佐洒小食也做得很不错, 例如是我点的鸡软骨, 烤得很香, 没有任何雪藏味之余, 更吃到鸡肉和鸡皮, 证明来的不是一般的料, 少少的海盐和七味粉, 而令它和一般的居酒屋及串烧店, 高出了一个层次.