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2015-04-15
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友人说很想吃牛，建议这个周末找个地方好好吃一顿牛扒，她在这里寻找查看后，建议来这里吃个近年兴起的"Steak Frites"。她说餐厅不接受订位，我们不到7点便到达餐厅。餐厅位于湾仔合和中心斜对面，不难找，地下有电梯直达二楼，大堂亦放了印上餐厅名字的红色大地毡。二楼大堂以夺目的红色作为设计主题，墙壁上挂著充满法国风情的油画海报，玻璃门外贴著餐牌，客人可以先了解餐厅所提供的食物才决定是否在这儿用餐?? 打开玻璃门是条长长的通道，两边墙上挂满艺术味道的海报，浓厚的法国风情，一旁还摆放了长长的红色软座，相信是让排队等待入座的客人休息用的，窝心的安排呢。店内的装饰同样具满满的法国情调，据说是模仿法国总店的装潢，高高的楼底给予充裕的空间感，枱与枱之间亦有宽阔的空间，私隐度很好，用餐气围很是舒坦。这夜的客人不多，我们不用等位就可以就坐，餐厅经理是位法国人，侍应们都以说英语为主，当中有1位会说广东话。餐厅在法国已有超过50年的历史，香港是它首家海外分店，一直以来只售卖一项食物--就是牛扒。侍应象征式的把餐牌送上，以有点简陋的英语解释餐厅的牛扒套餐，$288的匀一价钱包括核桃沙律(Green Sala
二楼大堂以夺目的红色作为设计主题，墙壁上挂著充满法国风情的油画海报，玻璃门外贴著餐牌，客人可以先了解餐厅所提供的食物才决定是否在这儿用餐??
打开玻璃门是条长长的通道，两边墙上挂满艺术味道的海报，浓厚的法国风情，一旁还摆放了长长的红色软座，相信是让排队等待入座的客人休息用的，窝心的安排呢。
店内的装饰同样具满满的法国情调，据说是模仿法国总店的装潢，高高的楼底给予充裕的空间感，枱与枱之间亦有宽阔的空间，私隐度很好，用餐气围很是舒坦。
这夜的客人不多，我们不用等位就可以就坐，餐厅经理是位法国人，侍应们都以说英语为主，当中有1位会说广东话。
餐厅在法国已有超过50年的历史，香港是它首家海外分店，一直以来只售卖一项食物--就是牛扒。侍应象征式的把餐牌送上，以有点简陋的英语解释餐厅的牛扒套餐，$288的匀一价钱包括核桃沙律(Green Salad with Walnut)、牛扒及任吃的炸薯条(Steak & French Fries with its unique sauce)。
对浪漫的法国人来说，吃晚餐是一种享受，喝酒是必然的。餐厅的酒类选择很多，只是这夜我俩都不太想喝酒，餐厅亦贴心的提供一瓶开水。
在只有一款套餐的情况下，我们唯一可以选择的就是牛扒的生熟度，我们分别点了5成及7成。我们旁边的枱上早已放置了几个盘架，每个盘架底下燃著蜡烛，用以准备把牛扒保温。
餐包
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下单后先把餐包送上，是我喜爱的传统法包，在微温下涂少许牛油，外皮酥脆芳香，内里是软绵绵的，很不错呢。
合桃沙律
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金黄的薯条
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这是侍应把一大盆刚炸好的金黄薯条捧出来，像极一个金色薯条山，带来震撼感。接著再来的是一个大银盘的牛扒，4大块的牛扒浸泡在草绿色的特制酱汁内。
Steak with French Fries
$288
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侍应这时把薯条及满载特制酱汁的牛扒分好放在小碟上，再端上给客人。这儿的安排是先送上一半牛扒及薯条，另一半用银盘放在蜡烛上保持温度，待客人吃得差不多时再添加，感觉蛮细心的。以银盘盛载的好处是，既能保温，又不会对牛扒的熟度造成改变，这是餐厅专业之处呢。
我们分别点的5成及7成，熟度亦恰好，内里的牛肉是粉嫩红色，肉质软嫩柔滑，只是牛的肉香味不算强烈，可能是由于牛扒浸透于其源自法国的传统秘制酱汁内，亦欠了烤牛扒原有的独特焦香味，酱汁虽散发着迷人的香草气息，但像我喜欢牛香的人会觉得牛的肉香味被酱汁盖过了。
金黄色的炸薯条属苗条的幼身类型，香脆可口，薯味尚可，虽然是任吃，但我俩都吃不了太多。
这儿的甜品餐牌令我俩十分期待，只因餐牌上满布色彩缤纷的多款甜品，由于肚皮的空间不多，我们决定只点一份来share，把餐牌仔细看了良久，最后选定了 【le Vacherin d’été】 ($88)。下单时侍应笑著说这可是餐厅的人气甜品呢。
le Vacherin d’été
$88
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云呢拿雪糕散发著香浓的奶香味，入口绵密细滑，搭配红桑子雪葩带来的酸香，味道复杂但令人讨好，酥脆的蛋白饼甜度不高，脆口感令人满意，细味下又烟烟纫纫的。色相上的红白夹杂，色彩绚丽，味蕾上则是甜酸的纠缠，我们更是享受这份原属于配角的甜品呢。
Latte
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最后我们再点了Latte 为这顿法式牛扒晚餐作结，法国人爱喝咖啡，对质量要求亦高，这儿的味道不错，入口顺滑香醇，但令小妹更雀跃的是那个盛著白糖和啡糖小波波的玻璃盆呢。张贴
