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2023-11-09
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最近在铜锣湾利园开了一家叫Aroma Wine Bistro的小酒馆，主打勃艮第葡萄酒。 作为酒迷的我本来只是趁着周末去感受一下氛围，但竟然有惊人的发现。 餐厅内的藏酒非常丰富。 在酒单上更有不少特色小酒庄的出品，令我非常惊喜。而环境方面，是一般商场内餐厅的企理装修，但胜在有室内和室外位置可以选择，整体气氛舒适。 在仔细观察之下发现原来室内有一个位置可以分间出一间能容纳8-10人的房间。 这样的设计确实为这家小小的酒馆增色不少。菜单上可选的菜式虽然不算很多，但数量刚刚好。 作为一间小酒馆，前菜的选择中有不少佐酒小吃。 我和朋友特别点了烟熏鱼拼盘来搭配酒，拼盘内有鳟鱼、三文鱼、鲭鱼和鳝四款鱼。 其中我最喜欢的是烟熏鳝，吃起来油脂丰富但不腻，非常适合搭配酒品。 另外，我们还点了职员特别推荐的炸鸡配鱼子酱，炸鸡外皮金黄酥脆，内里则是鲜嫩多汁的鸡肉，加上鱼子酱和黄色的特调酱汁，让整道菜提升到另一个层次。 我强烈建议到这间餐厅一定要点炸鸡配鱼子酱。另一道我推介的必点菜式是M8和牛扒配米芝莲三星名厨Pierre Koffmann的招牌粗薯条，牛扒大小厚薄适中，肉质软熟却有咬口，肉味浓郁而且油花细密
而环境方面，是一般商场内餐厅的企理装修，但胜在有室内和室外位置可以选择，整体气氛舒适。 在仔细观察之下发现原来室内有一个位置可以分间出一间能容纳8-10人的房间。 这样的设计确实为这家小小的酒馆增色不少。
菜单上可选的菜式虽然不算很多，但数量刚刚好。 作为一间小酒馆，前菜的选择中有不少佐酒小吃。 我和朋友特别点了烟熏鱼拼盘来搭配酒，拼盘内有鳟鱼、三文鱼、鲭鱼和鳝四款鱼。 其中我最喜欢的是烟熏鳝，吃起来油脂丰富但不腻，非常适合搭配酒品。 另外，我们还点了职员特别推荐的炸鸡配鱼子酱，炸鸡外皮金黄酥脆，内里则是鲜嫩多汁的鸡肉，加上鱼子酱和黄色的特调酱汁，让整道菜提升到另一个层次。 我强烈建议到这间餐厅一定要点炸鸡配鱼子酱。
另一道我推介的必点菜式是M8和牛扒配米芝莲三星名厨Pierre Koffmann的招牌粗薯条，牛扒大小厚薄适中，肉质软熟却有咬口，肉味浓郁而且油花细密。 牛扒出色但粗薯条比牛扒更出色，粗薯条口感外脆内软，薯仔味香浓，吃的时候而且完全没有油腻感觉，质素一流。 我们另外点了两个意粉- 黑松露意粉和蛏肉意粉。 黑松露意粉上有多片黑松露，令整个意粉散发着醉人的松露香气。 两个意粉均用上餐厅自制的手工意粉，口感富弹性而且烟韧，散发浓郁的蛋香，两个意粉都十分出色。
总而言之，餐厅价格合理，环境气氛舒适，食物优质。 绝对值得推荐！
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