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2015-12-04
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是日被男友浪漫一番, 他带了我去西营盘海边的一间餐厅食 fine dining真心觉得这里的大厨煮得很出色, 整晚吃著如此美食令人很陶醉 ,开心了一晚这里的大厨明显是尝试跟足传统的麻烦煮法, 很好心的煮Salt cod brandade with black truffle面是porched egg , 与黑松露及薯蓉及鳕鱼搞伴好, 放在脆脆的面包上, 真的是很香的前菜Steamed Mussels with fennel and pernod这里的海鲜很出色, 青口都很鲜, 用上了茴香, cream, 蒜头, herbs 煮上这个 mussel, 真的很清甜美味mussel 煮得刚好, 不会太熟, 吃上去很肥美饱满吃美食, 一定要有佳酿, 叫了2 杯Shiraz , 酒不会很辣易入口, 澳洲酒中算几易入口Onion Soup超爱这个onion soup! 传统的做法会比较咸, 这个明显是调较成亚洲人的口味, 不会太咸, 用上了牛肉汤煮红洋葱, 加上了面一层厚厚的芝士, 令洋葱汤更有口感 Rye Bread热呼呼的上, 用来配刚刚的mussel 忌廉汁底完全一流Lobster bou
真心觉得这里的大厨煮得很出色, 整晚吃著如此美食令人很陶醉 ,开心了一晚这里的大厨明显是尝试跟足传统的麻烦煮法, 很好心的煮
Salt cod brandade with black truffle
面是porched egg , 与黑松露及薯蓉及鳕鱼搞伴好, 放在脆脆的面包上, 真的是很香的前菜
Salt cod brandade with black truffle
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这里的海鲜很出色, 青口都很鲜, 用上了茴香, cream, 蒜头, herbs 煮上这个 mussel, 真的很清甜美味
mussel 煮得刚好, 不会太熟, 吃上去很肥美饱满
Steamed Mussels with fennel and pernod
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Onion Soup超爱这个onion soup! 传统的做法会比较咸, 这个明显是调较成亚洲人的口味, 不会太咸, 用上了牛肉汤煮红洋葱, 加上了面一层厚厚的芝士, 令洋葱汤更有口感
Onion Soup
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热呼呼的上, 用来配刚刚的mussel 忌廉汁底完全一流
Rye bread
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这个龙虾鱼汤完全是全晚的 spotlight!! 果然是经理的好介绍!!! 一饮这个龙虾鱼汤就知不平凡了, 立即问经理如何煮, 他说大厨用上了很多香港的鱼煲上了很多小时, 成为浓香的鱼汤再加上龙虾及其他海鲜一起烹煮, 令这个龙虾汤变得很香浓! 为了去除腥味, 还加了香橙! 是我近年饮过最好饮的呢!!
Lobster bouillabaisse
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Lobster bouillabaisse
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这个homemade 的拿破伦也超出色! 他们说是餐厅自己焗的酥皮, 十分松化! 夹上很奶滑的吉士, 同时又保持到酥皮的干身! 十分香脆!
Mille-feuilles
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Lemon tart 其他都很好味了, 只是给拿破伦给比下去....荔枝味的雪糕加上木糠, 令雪糕的味道很有层次! 由于味不浓, 不会抢走lemon tart的味! 好吃!
Lemon tart
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