鰻工房 (已搬遷) 新店位置

大部分香港人都热爱日本菜，但却不常听见有吃鳗鱼的专门店。这次于铜锣湾觅食，无意中发现这间小店，好评也非常多。坐下便点了店铺推介的一本鳗蒲烧キ丼，追加$30 有温泉蛋，咸菜，鳗鱼肝白贝汤和玄米茶送。首先鳗鱼肝白贝汤味道清淡，但颇有鱼内脏的鲜味。紫菜与蛋丝的搭配让单调的米饭增添风味，建议可倒入温泉蛋拌饭，口感味道更佳。最为惊艳是鳗鱼肉质松软，不多骨，酱汁浓厚却不腻。店内墙壁亦贴有另一种食法，倒入昆布高汤，芝麻和紫菜丝成为鳗鱼茶渍饭。整体水准非常不错，店员服务态度友善有礼，食物质素亦出色，绝对可以再次到访。