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2023-01-22
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今日好有情调，拣了一间专食炭烧嘅地方，一坐低就叫了一个柚子柠檬酒。好特别的环境装修。用LED特制的一个特必效果的火炉。以配合整体味觉享受的感觉！晚餐有两款选择。我哋喜欢试不同多款台菜，所以选择了dinner set B. 先付三品：包括日本蕃薯，烟三文鱼，蟹膏豆腐。厨师推介是这样次序的食法！烟三文鱼好鲜味。蟹膏豆腐上面配以洋葱及海带。这个配合令整体味道更加多层次感。刺身三点：包括油甘鱼，牡丹虾，中拖罗最特别之处，他们用了一种很特别的手法以鱼缸配以一条活生生的鱼上这道菜。上边就放了这些时令刺身。味道非常之浓郁及新鲜！特别是中拖罗油脂味深重岩手县黑毛和牛刺身：牛味非常浓郁配以牙蒽一起的食法。鲍鱼冻饼；北海道梦美人做的寿司饭，再配南非孔雀酱油煮鲍鱼！鲍鱼质感非常厚肉，所以好有咬口。鹅肝 茶碗蛋：蛋是沾满了鹅肝，好味到极点！因为是用鹅肝打溶一起蒸。非常浓郁再配以Wasabi 同柚子，充满惊喜！劲喜欢这个，回味无穷！炭薰牛舌：用炭炉熏烧了牛舌心再配以芥末籽，蛋黄酱。味道丰富，牛味香浓紫苏二重烧牛肉卷：紫菜放在炭炉上轻轻令紫菜更干身脆口，再配上紫苏及萝卜在和牛小排上面，参口感较腍，牛肉味重。鳝山芋
晚餐有两款选择。我哋喜欢试不同多款台菜，所以选择了dinner set B.
先付三品：
包括日本蕃薯，烟三文鱼，蟹膏豆腐。厨师推介是这样次序的食法！
烟三文鱼好鲜味。
蟹膏豆腐上面配以洋葱及海带。这个配合令整体味道更加多层次感。
刺身三点：
包括油甘鱼，牡丹虾，中拖罗
最特别之处，他们用了一种很特别的手法以鱼缸配以一条活生生的鱼上这道菜。上边就放了这些时令刺身。
味道非常之浓郁及新鲜！特别是中拖罗油脂味深重
岩手县黑毛和牛刺身：
牛味非常浓郁配以牙蒽一起的食法。
鲍鱼冻饼；
北海道梦美人做的寿司饭，再配南非孔雀酱油煮鲍鱼！鲍鱼质感非常厚肉，所以好有咬口。
鹅肝 茶碗蛋：
蛋是沾满了鹅肝，好味到极点！因为是用鹅肝打溶一起蒸。非常浓郁再配以Wasabi 同柚子，充满惊喜！劲喜欢这个，回味无穷！
炭薰牛舌：
用炭炉熏烧了牛舌心再配以芥末籽，蛋黄酱。味道丰富，牛味香浓
紫苏二重烧牛肉卷：
紫菜放在炭炉上轻轻令紫菜更干身脆口，再配上紫苏及萝卜在和牛小排上面，参口感较腍，牛肉味重。
鳝山芋秋葵/酱油烧银鳕鱼：
鱼味非常鲜嫩及肉质脆爽。
和牛肉眼薄烧寿喜汁：
很香滑，油香重，配多些蔬菜！而寿喜烧汁不会太过甜，不会掩盖了牛的味道。
日本玉子塩渍和牛柳粒配以蜜糖焗蒜头：
岩手县和牛柳粒非常软腍，最花功夫的地方就是选了日本鸡蛋黄，加以整碎后加少少落和牛柳粒一起食。味道更加富层次感。
海鲜士瓶烧，意思是海鲜汤：
这个甜是清甜，非常特别，用了日本鱼，鸡肉虾，汤底是以舞绒茹鲣鱼加昆布。
梅子冷素面 /和牛他他饭：
可以二选一，两个餐，各一试下！
果然面是梅子味，非常开胃。而饭牛味深入了饭里面食落又非常之滋味。肉味都唔错，算浓！
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