函館元祖北海道拉麵 (已結業)

位于佐敦的函馆元祖北海道拉面 ，是一间开舖十多年的店舖。拉面店由日本人开设，是日是男朋友考日文的日子，我就带他去吃合乎主题的东西，打打气吧，哈哈。餐厅的食物种类超多，根本不是拉面店，反而较像居酒屋或日本料理店吧。不过竟然主打拉面，我就点一碗招牌面吧。当日听到某位客人问服务员:【为什么餐牌上有那么多猪骨汤底拉面，猪骨汤是九洲的汤底㖞】，服务员哑口无言。其实并非只有九洲是猪骨汤，北海道的拉面也出名猪骨汤底，盐味拉面就是出自函馆，是指猪骨味的清汤。北海道3.6牛乳拉面$88这个拉面的汤头以猪骨汤和北海道特产的牛奶煮成，色泽奶白，清甜的骨汤中带有淡淡奶香，味道溶合，滑溜顺口，虽有油份，但喝光也不太油腻。叉烧片微厚，但质感过硬过靱，鸡蛋的蛋味不够浓，有点失色。面条是西山制面所的出品，质感弹牙，也属不错。